用鹌鹑蛋做一款小零食，盐焗做法味道丰富，饱腹感也很强
大家在追剧的时候一定都喜欢吃一些小零食，超市中这样的食物有很多种。膨化类的、辣味的或者是一些干果类的，都很受大家的喜爱。还有一些小朋友，更是对零食有着特殊的感情，甚至有时候会代替正常的饭菜，这也让很多的家长头疼。
其实小零食我们并不需要每次都去外面买，自己在家就可以研究出一些。下面要和大家说的这款小零食，主要用到的食材是鹌鹑蛋。这种食材我们是比较熟悉的，也知道它的营养价值很高。不同于鸡蛋，它的个头要小很多，所以一天多吃几个也没有关系。今天小编用到的做法是盐焗的方法，既保留了蛋的营养，又让它的味道更加的丰富。如果你也喜欢吃鹌鹑蛋，那就一起来尝试做一次吧。
【菜名】：盐焗鹌鹑蛋
【所需食材】：鹌鹑蛋250克、海盐400克、八角2个、花椒半汤匙、小茴香半汤匙、桂皮1块、香叶5片、葱5片、姜3片
【制作步骤】：
1、 将上面所需要的配料准备齐全，如果家里人比较多一次可以多做一些，食材和配料翻倍准备就可以了。盐最好准备海盐，这样更容易入味。
2、 香辛料需要的比较多，都准备好之后放到一个小盘子里，这样拿的时候也比较方便。
3、 先将鹌鹑蛋清洗干净，洗好之后捞出控干上面的水分，放在一旁备用。
4、 锅中放入400克的海盐，加热之后进行翻炒，注意要上下的翻拌直至盐开始微微的变色。这个时候把香辛料全部倒进去，继续翻炒直到出香味。
5、 把盐在锅中分成两份，在一半处把鹌鹑蛋倒进去，用另一部分的盐盖住蛋。转小火继续翻炒五分钟。
6、 待到盐吸饱了热能，把火关掉，在上面盖上盖子，再等待五分钟。
7、 时间一到就可以盛出来了，先剥开一个，黄的很鲜艳的，场上一款，味道也很不错。
8、 这样好吃的盐焗鹌鹑蛋就已经做好了，既可以当早餐搭配粥来吃，又可以作为饭后或是追剧时候的小零食。
【烹饪小贴士】：
1、 注意在准备配料的时候要准备海盐，和家常用的盐是有一定区别的。这种盐纯度比较高，营养价值也更丰富一些，最主要的是它比较容易入味，炒制的时间不需要太长。
2、 在放鹌鹑蛋的时候要放在中间的位置，这样能把另一半的盐盖在上面。
3、 盐焗的过程中要注意观察，让蛋可以受热均匀。
【图片来源】：优雅的长围巾
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