09.11 一個腐竹年銷1.6億,上萬家火鍋店,甚至海底撈都是它的死忠粉!

豆黃金專攻腐竹一個單品,成了豆製品界的無冕之王。

兩年磨產品,四年無盈利,三年賣到1.6個億。

豆黃金目前合作百強火鍋品牌83家,供應火鍋門店突破10000家,海底撈都是他們的客戶。線上合作新零售渠道每日優鮮、本來生活等,產品品質繼續得到盒馬鮮生認可。


一個腐竹年銷1.6億,上萬家火鍋店,甚至海底撈都是它的死忠粉!


堅持做無添加,市場難打開,業務經理帶隊出走


2011年的市場上毒腐竹橫行,劣幣驅逐良幣,一心想做出優質腐竹的康德雲不敢輕易涉水。同年8月25日康德雲夫婦創立豆黃金公司,主打休閒豆乾。


一個腐竹年銷1.6億,上萬家火鍋店,甚至海底撈都是它的死忠粉!



進入2012年,公司擴大產品品類之時,康德雲即定下生產“無添加”腐竹的追求。為此四處求方,網上查到廣東有一家工坊能生產無添加腐竹,康德雲當天便打飛的趕過去,結果失望地發現還是有添加。而在與工坊師傅交流探討“無添加”的追求時,康德雲還被當面嘲笑,“做腐竹哪有沒添加的?”

求方無果的康德雲,沒有氣餒,回到臨沂後決定先由原材料篩選入手。先後與南京農業大學農業部大豆生物學與遺傳育種重點實驗室、山東農業大學農學院合作,只精選大豆蛋白高的大豆品種種植,從源頭上保證豆黃金腐竹的高蛋白含量。

2014年年底,歷經兩年,無添加腐竹研發成功。無添加腐竹色澤乳白,是最高品質的腐竹顏色,熬煮之後甚至能還原成豆漿。



無添加腐竹的生產車間環境要求嚴苛,為了保證無菌嚴苛執行著8衝8洗的原則。即每天車間所有的管道器具都要衝洗8遍,上班前4遍,收工後4遍,每次都要用鹼水衝2遍,再用滾燙的開水衝2遍。同時無添加腐竹生產工藝方面也極盡嚴苛,採用了德國超微粉碎技術、微壓煮漿系統等。加上原料價格、包裝價格等一系列費用,無添加腐竹的最大特點就是貴。


一個腐竹年銷1.6億,上萬家火鍋店,甚至海底撈都是它的死忠粉!



無添加腐竹有多貴,貴到業務員已經喪失了將它推銷出去的信心,當時107克包裝的腐竹定價在16元。

業務經理和康德雲開口,別人生產的腐竹都添加,我們的怎麼不行?幹嘛讓生意這麼難做。

康德雲說,添加東西可以,生產出來的產品你帶回家給老婆孩子吃,你能做到我就添加。

業務經理就乾笑。康德雲心酸,也只能陪著無奈,食品安全是她的底線。

結果業務經理帶著銷售團隊集體離職了。2015年剛研發的新產品還沒打開市場,康德雲的團隊先發生了職能缺失。

突破市場的從0到1,與火鍋連鎖店達成合作


價格高難以入市,面對市場毒腐竹的亂象,康德雲又做不出詆譭同行的事,不肯說別家腐竹的壞話。

被問到你家的腐竹憑什麼賣這麼貴,康德雲就和人說“吃的東西,入口的東西,貴的不貴”,一直推薦人家嘗一嘗,讓口感和品質自己說話。那段時間一份份的腐竹都被康德雲輕易地送了出去。

不厭其煩的推廣為豆黃金招徠了第一位到訪的客人。

一個腐竹年銷1.6億,上萬家火鍋店,甚至海底撈都是它的死忠粉!


臨沂香天下火鍋店的老闆專程來到豆黃金公司,考察了大豆原材料、車間生產、冷庫冷藏等一系列生產運輸環節。在車間的時候,他還蹲下來用手在地上來回蹭幾下,看了下手又放在鼻子底下嗅一下,感慨車間衛生把控做到這樣的不多。

考察結束後,香天下老闆毫不猶豫地下了訂單,如今香天下依然和豆黃金保持著合作關係。

經歷了團隊變動、市場推廣的2015年,康德雲終於拿到了無添加腐竹的第一筆訂單。這一年,豆黃金終於結束了四年無盈利的歷史

3年1.6個億,腐竹檢測出有害物質獎勵10萬


2015年,豆黃金腐竹賣進了香天下火鍋店。從此,腐竹成為豆黃金的主打產品。

2016年,豆黃金腐竹繼續在火鍋市場發力,在重慶、成都、濟南等地積累了幾百家門店的合作,其中就有海底撈。

2017年下半年,豆黃金爆發增長,供貨門店數量突破10000家,合作火鍋品牌達到83家。


一個腐竹年銷1.6億,上萬家火鍋店,甚至海底撈都是它的死忠粉!



三年時間,豆黃金腐竹的銷售額達到了1.6個億。2017年合作門店的百倍增長更是令人驚異。

康德雲表示千說萬說不如把產品放在第一位,廣告做得再好不如一個實際行動——豆黃金腐竹主打無添加,敢於把“如檢測出豆黃金天然腐竹添加任何有害物質,獎勵10萬元”的承諾放在所有包裝和宣傳的地方。


一個腐竹年銷1.6億,上萬家火鍋店,甚至海底撈都是它的死忠粉!



康德雲說生產出讓孩子能吃、父母能吃、自己的員工能吃的產品是自己的初心。

96年康德雲與丈夫成婚,兩人靠回收廢舊酒瓶謀生。回收廢品的行業又髒又累,自己一家人後來轉向酒業,又進入豆製品行業,而當時認識的一個同行卻還一直從事廢品回收。同行的女兒從小就愛吃學校周圍的小攤食品,後來竟查出患上了白血病。女孩還考上了大學,錄取通知書來了,人卻在那個夏天走了。

康德雲始終覺得孩子的病就是吃出來的,所以進入了食品行業後,一直堅定地要做出最健康的食品。康德雲說堅持不住我還能回去賣酒,養家餬口不成問題。但只要還在這個行業,我就一定要生產讓孩子能吃的放心食品。

明年產能突破30000噸,要做一個百年品牌


截至目前,豆黃金已經實現了2018年55%的年度增長,預計年底能達到130%的增長,這意味著合作的火鍋門店將突破20000家。

為了跟上急速擴張的市場,豆黃金也在加緊擴充產能。目前豆黃金的生產線能生產腐竹每年2300噸。投建中的第二條生產線預計明年4月份能投入生產,到時候產能將達到30000噸一年。目前5.3萬畝的種植基地也將擴大到15萬畝。

除了在火鍋市場的火熱,豆黃金腐竹還受到了線上零售的青睞,和天貓、京東、每日優鮮、本來生活、盒馬鮮生等渠道都達成了合作。

7年創業,如今豆黃金腐竹線上線下全面開花。

康德雲說,她想做一個百年品牌。

10月27-28日,杭州,第五屆A20精緻農業展

2018年,新農人與新零售最大規模的集合

“豆黃金”在S16展位歡迎堂友來品嚐和交流


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