嗨，好久不見。
2020年註定不凡，新冠病毒的到來讓各個行業都受到了嚴重的影響。餐飲業更是首當其衝整體行業也是一片哀鴻。在關門整整50天之後，海底撈和西貝接連開門後價格開始了上漲模式。後由於網絡輿論的發酵導致了一波公關危機。海底撈和西貝等相繼進行了道歉，並進行了價格回調工作。針對該事件我的思考如下：
1.一個公司足夠大的時候，就會承擔相應的社會責任，淘寶商城201年因淘寶商城提高2012年技術服務年費和違約保證金，導致數萬小商戶“圍攻”大賣家，惡意拍下商品後申請退款，致使眾多大賣家損失慘重。後淘寶出面溝通，並進行了相應的讓步後。事件得以解決。後續阿里對該事件進行了反思。其中很重要的一點就是一旦一個企業成長到了一定的規模就必須要承擔一定的社會責任，這次事件，也充分反映了該問題。大企業必須要有擔當。承擔相應的社會責任。為社會的發展提供正能量。
2.企業的收入來源於效率的提升和商業模式的不斷優化。面對危機要快速適應變化，進行商業模式的優化與運營效率的提升。2020年的新冠病毒其實某種程度上來說對線下餐飲業也是一種提醒，在不可抗力情況的影響下我們應該如何開源與節流。
這裡舉一個案例。眉州東坡，這家公司在全國有超過100家的門店，其中5家在湖北，武漢2家，黃岡2家。但是眉州東坡在整個疫情期間，居然做到了沒有一家門店關店，沒有一個員工感染，而且，還有20多項產品創新。他們應對疫情的影響的舉措也上了央視。他們主要的方法如下：
a.通過觸網建立微信小程序進行賣菜直播，原本在店門口銷售囤積食材的平價菜站，結果催生了眉州東坡菜籃子小程序進行網絡銷售，每天銷售新鮮蔬菜超過10萬元； b.老闆娘直播帶貨、下沉推銷工作盒飯， c.將中央廚房的成品、半成品直接賣到社區。 d.與當地政府以及小區合作進行直供，建立迷你店等方式，快速將產品變現。未來也將計劃開設500家迷你店。
e.其他
3.站在商家角度，原材料成本的上升是疫情結束之後大多數商家面臨的重要問題。適度的漲價是必然要面對的。但是對於企業來說也未必只有一種方式，其實對於西貝和海底撈，政府都給到了一定的銀行授信，其中西貝授信4.3億。在這個時期，通過優化企業運營效率，降低管理成本，提高單位坪效也是很關鍵的思路。現階段坪效的提升問題較大。但是通過降低管理成本，提升企業運營效率也還是有方法可做的。具體每家公司都不一樣。建議因地制宜。以上是我的三點思考，其實對於企業來說，能做的還遠遠不止以上的方法。前段時間的共享員工。以及新潮傳媒的集體降薪，大多數企業開始轉產與觸網。以及直播帶貨清理庫存等等都是非常好的不斷調整的機會。2020年註定不平凡，我們註定要相互守望。相互理解。今年，我們需要的更多的是寬容，是理解。但是對於商業我們講究的是商業模式，運營效率。對於商業環境我們講的是不斷適應變化，不斷提升自身的抗風險能力。2020年一起守望相助。2020年多心疼在苦苦支撐的你的老闆。
2020年4月13日
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