海底撈簡介:
四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年3月20日,是一家以經營川味火鍋為主,融匯各地火鍋特色於一體的大型直營連鎖企業。
創新的特色服務贏得了“五星級”火鍋店的美名。海底撈已從餐飲自營公司轉型成為餐飲行業平臺公司,拆分為:
火鍋底料生產公司
餐飲流程諮詢公司
餐飲行業廣告營銷公司
食材採購加工配送公司
餐飲人資派遣與培訓公司
餐飲店工程設計建設公司
餐飲SaaS軟件與大數據公司.....
海底撈的商業模式:
海底撈的商業模式是將成本儘量向供應鏈的後端移動,實現規模化管理和效益;
將生產與服務剝離,分別實現標準化和人性化管理。這也就是海底撈的商業邏輯。
海底撈管理特點:
“服務至上、顧客至上”的理念,以創新為核心,提倡個性化的特色服務,致力於為顧客提供愉悅的用餐服務;
在文化上,倡導雙手改變命運的價值觀,為員工創建公平公正的工作環境,實施人性化和親情化的管理模式,提升員工價值。
制度上,推進授權制度與監督,培訓與考核,標準化和創新制度。
協同平臺建設內容:
總體目標:
建立集團統一的協同管理平臺,通過協同平臺整合多套系統,實現員工工作的高效集成整合,提高整體業務處理效率。
協同平臺實現集團管理目標:
海底撈在飛速發展的同時,管理層對公司的管理方式提出了向信息化方面發展的需求。
特別是進入集團化管理階段,為了更好地支撐集團的業務發展,必然對集團管理體系提出更高要求。
通過協同平臺來輔助規範企業辦公過程,讓企業規章制度能夠落地,使企業管理更加規範化,數據化,協同化。
集團型組織管理:
集團型組織應用:
海底撈集團經過梳理後,系統設置為集團為最頂級,下面是集團總部、海底撈中國和蜀海三大分部,下面為各自業務單元的部門以及二級部門/門店。
建設核心:
為管理決策層提供各種參考數據,提高經營管理決策的客觀性和實時性;對流程進度進行有效監控,實現各種業務的透明管理。
此外,協同平臺還改變了傳統辦公方式,為企業員工提供良好的辦公手段和溝通協作平臺;
使公司各地員工無地域限制的進行工作,在輕鬆、便捷的商務環境下提高辦公效率。
應用亮點:
知識庫:提供更好用的知識工具,讓每一位員工都很方便的得到自己需要的知識!
知識是海底撈的核心競爭力,通過打造知識庫讓員工方便快捷的獲得知識。
泛微分別為集團總部、海底撈、蜀海打造三套知識體系,這極大方便了重要知識文檔的積累和管理。
實現了:
公司的運營制度體系;
特色學習培訓知識體系;
特色的案例庫,隨時總結經驗。
統一門戶:統一訪問入口和信息的個性化推送
流程管理:流程化管理體系、流程數據推送、流程替代催辦系統
建立海底撈集團全面流程管理體系
包括:行政管理體系、人事管理體系,財務管理體系、合同管理、信息IT管理體系。
內部特色管理流程:
創新流程、七個不放過案例流程、父母補貼流程、多餘崗位清理流程、師傅帶徒弟流程、銷假流程(請假流程中實際請假天數)…
流程亮點:
個性建模:快速滿足企業輕量級的個性應用
系統集成:PeopleSoft(HR)、金蝶K3(HR)、其他集成
電子簽章功能:
提供電子簽章功能,可以將電子簽章改至OFFICE類型的文檔上。可以進行加鎖和文檔鎖定保護。
且記錄蓋章信息和授權信息,保證數據的安全和驗證功能。
短信接口集成:
調用海底撈方使用的短信平臺對應的接口文檔進行開發。短信提醒流程的進行反饋。
異構系統的文檔遷移:
此方案涉及兩張數據庫表,一張為文檔信息表,記錄系統內所有文檔的信息。一張為文件附件表,記錄文檔與附件的對應關係。
通過泛微ecology系統文件批量上傳的功能,上傳異構系統中的正文和附件,並建立文檔權限關係。通過更新這兩張表的數據,建立正文和附件的關係。
微信審批:信息安全有保障,隨時隨地移動審批
海底撈集團統一使用微信平臺進行移動化工作。
泛微OA移動審批與集團微信基礎平臺集成,利用泛微雲橋+移動引擎,實現微信端25個流程的JS功能實現。同時微信端屏蔽下載功能。
後續規劃: IT建設轉向移動端
未來集團IT規劃應用重點在於利用OA移動端實現“移動門店管理”:
海底撈前端門店人員最多,管理成本高;
手機移動端和微信平臺在現場管理的優勢明顯;
結合多年管理經驗,利用移動管理優化門店經營。
平臺價值:
集成整合、業務建模為拓展更多的管理應用提供了保障。
問題及對策:
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