只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔。
今天分享的是干锅鸡翅，这道干锅鸡翅的食材很简单，不管是在菜场还是超市里都可以买到的，做法也很简单，只要按照这种方法做出来，绝对让你手不停，嘴流油、齿醇香、眼美、口美、味美、心里更是美美美！
这道菜用到了黄瓜、胡萝卜、甜椒、洋葱、土豆、香芹，我为什么选择了这些菜而不是其他呢？土豆是所有干锅搭配最佳食品养胃，土里生长出来的健康，香芹脆脆的香味独特，胡萝卜里的营养丰富，胡萝卜素更是人身体的所需，黄瓜清脆解油腻，当你吃鸡翅觉得油腻了，嚼着一口脆爽的黄瓜，瞬间清香感觉在舌尖上跳舞，甜椒不辣回甜，清脆爽口。
说了这么多，差点将我们的主要食材，鸡翅给忘掉了鸡翅当然是选择翅中的部位最好吃，要选择新鲜的鸡翅，要如何选择呢？首先要看鸡翅的外表，有没有残留的鸡毛，再看外皮白亮有光泽，里面没有淤血，闻起来有鸡肉的鲜味，摸起来有弹性，如果摸起来有点发粘，这样的鸡翅就不要买了，不要买价格低的鸡翅，要到正规的地方买，下面就来看看怎么制作吧。
干锅鸡翅
所用到的食材：翅中300克，胡萝卜1根，甜椒1个，洋葱半个，黄瓜半根、土豆1个，姜、葱、蒜、孜然粉、盐、料酒、生抽、鸡精、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、干豆粉、花椒、干辣椒、油各少许，用的食材有点多，想要做出美味的干锅鸡翅，那就不要怕麻烦。
制作方法：
1.首先将葱洗净切段、姜洗净切片备用，鸡翅洗干净，将鸡翅的两边分别划上2刀，将锅中倒入清水，大火烧开，加入料酒、葱段、姜片、将鸡翅倒入锅中焯水4分钟捞出，控干水分晾凉放入碗中，将料酒、盐、胡椒粉、生抽倒入碗中，加点干豆粉拌匀，用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻里，悄悄的等上10分钟。
2.在静等的时间里，将黄瓜洗净切成条，将青椒洗净切丝、胡萝卜洗净切条、洋葱去皮切丝、香芹洗净切段、蒜去皮切片、土豆洗净去皮切段泡在清水里，干辣椒切段，将锅放在火上，加入清水，大火烧开，加入盐和少许油，倒入土豆胡萝卜香芹分别焯水断生，捞出过凉控干水分。
3.将锅中倒油烧热，将腌好的鸡翅取出，放入锅中定性翻个面出锅，将油倒出，留底油加入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、花椒爆香，将炸好的鸡翅倒入锅中翻炒，将所有的素菜倒入锅中翻炒，加入盐、生抽、鸡精、孜然粉大火翻炒不出15秒，出锅装盘，一锅香飘飘的鸡翅就做好了，学会了这些方法，20个鸡翅都不够吃。
小技巧：
1.鸡翅一定要焯水腌制，用保鲜膜放冰箱冷冻10分钟，口感更好。
2.素材焯水时加少许盐和明油，颜色更佳好看，口感更好。
以上就是今天的分享，你有什么不同的观点和看法，欢迎在下方留言，点赞和转发，每天都有不一样的美食，期待与你下次相见。
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