腊肠蒸南瓜
材料: 腊肠 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋
做法:
1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜分别切碎。
2、1勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,1勺香醋,1勺剁椒,少许香油调成酱汁。
3、盘内放入南瓜块,腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。
4、入锅蒸7分钟焖3分钟,撒上香葱即可。
啤酒炖排骨
材料:肋排、玉米、新鲜香菇、葱、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、盐(制作过程有点多,但是为了我们能吃那么美味的排骨,就辛苦自己啦)
做法:1:首先把各种食材准备好啦。
2:排骨洗净,冷水入锅,加入2片姜,大火煮沸后撇净浮沫。
3:捞出排骨,在流动的温水下洗净表面油污,沥干水分备用。
4:玉米切小块,香菇去蒂,如果香菇比较大,可以改刀一下。
5:锅里放少许食用油,温油时加入剩下的姜片和葱段。
6:小火煸香后捞出葱段不要,加入排骨,中火煎至两面金黄上色。
7:沿锅边加入少许料酒,生抽,翻炒均匀至上色。
8:加入处理好的玉米和香菇,翻炒均匀。
9:加入啤酒,酒的量大约和食材齐平就行。
10:大火煮开后转小火,加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时,揭盖加盐调味。
11:炖至汤汁减少至一半左右,肉质酥烂时,转大火收汁。
12:装盘,表面撒些葱花装饰就欧啦。
麻辣牛杂香锅
做法:
1、牛杂洗净,入高压锅30分钟
2、土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段;土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用
3、牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用
4、锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。
5、调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。
6、待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜即可
葱香牛腩
食材:牛腩;油,盐,干红辣椒,葱,大蒜,生抽;
做法
1.所有食材准备好;锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;汆烫好的牛腩块出锅;放入鲜呼吸电压力锅;
2.设置牛肉键,选择红烧,机器开始工作,直到程序结束;油锅烧热,炒香姜蒜辣椒;淋入少许水,倒入少许热炒鲜露;
3.烧开后加入盐;将烧好的牛腩块倒进去,翻炒至稍微收汁;出锅前再淋入少许生抽;香辣下饭的酱烧牛腩出锅。
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