松溪人不太吃甜，但是在过节过年的时候，也都会吃甜食。熟不知爱吃辣的闽北人，也喜欢吃甜。甜食是过年期间甜蜜收获的鉴证，喜欢用猪肉肥膘加糖来做一些美食，既是丰收象征，食用甜腻的食物又是冬季高山御寒补充能量的好方法。有些小吃已经是过去年代吃的，现在吃的人很少。会做的人也逐渐减少了。

蒙丸

蒙丸的发音，其实更接近“抹”，源于是搓抹的动作，蒙丸是当地人比较喜欢吃的一种甜品。它的主料其实是山粉，但如果没有猪油和白砂糖的参与，具体做法：做法很简单。将山粉（蕨粉）、白砂糖、猪油搅拌后捏成龙眼大小的丸子，蒸熟后即可食用。在松溪，这也是一道喜宴待客的大菜，猪油山粉丸，蒸出来后晶莹剔透，甜腻油香。

小角

松溪小角，和政和小胳是同一种甜品，做法都是猪油，面粉，糖，用蛋皮包裹。主料就是白花花的肥肉，先要剁成剁成肉酱，然后将面粉、白糖和肉酱拌匀成馅。随后，将鸭蛋打成蛋液，在平底锅上烙成色泽淡黄光润，薄如春饼的“蛋皮”。再将拌好的肉馅用蛋皮裹成四方长条形，整齐放入以纱布垫底的笼屉，猛火蒸熟。这道菜也是酒宴招待的特色菜。

红糖年糕

红糖年糕在松溪本地叫“冶粿”，也不知道为什么这么叫。由于松溪盛产蔗糖，都会用糯米蒸熟加入红糖做成年糕，这道甜品也是过去较为常见的。可以蒸着吃，也可以煎着吃，煎着吃更好吃。

甜品是孩子们的最爱，以上这些小吃也不是平日里有的，都是特定节日才会制作，有的可以工业化生产，有的已经逐渐消失，甜香糯腻只能停留在回忆里。