今天的這款肉鬆蒸麵包簡直是我近來的寶藏食譜，不用烤箱，形狀隨意卻好看，一口蒸鍋就做出鬆軟又拉絲的麵包。
這個方子用玉米油代替了黃油，所以對於揉麵來說不是特別要求，不能揉出膜也沒關係，所以沒有面包機的姐妹可以用手揉。
而且我把方子裡的油量、糖量都特意減少了，這樣更健康，另外還撒入了美味又補鐵的肉鬆來調味，寶寶非常喜歡。
關於這道輔食
菜名：肉鬆蒸麵包
參考月齡：12M+ 對本食譜食材不過敏的寶寶
材料：雞蛋2個，中筋麵粉 210克，玉米油10克，砂糖10克，酵母2克，寶寶肉鬆、蛋液適量
製作步驟
1、除了肉鬆和蛋液，全部材料放入麵包機
2、開動麵包機揉麵模式揉成團（沒有面包機可以用手揉）
3、麵糰發酵至兩倍大小
4、取出麵糰揉壓排氣至原來大小
5、把麵糰揉成長條，隨意分割等份
6、玻璃模具底部塗一層油
7、隨意鋪入一層面團
8、塗一層蛋液
9、撒入一點肉鬆
10、再鋪一層面團，塗上蛋液、撒上肉鬆
11、燒開蒸鍋熄火放入二次發酵15分鐘，發酵完成後開火蒸20分鐘即可
蒸出來的麵包，好吃又簡單！
Q & A：
Q1：中筋麵粉可以替換成其他麵粉嗎？
A：可以替換成高筋麵粉，但是不能替換成低筋麵粉哦。
Q2：玉米油可以替換成黃油嗎？可以不放糖嗎？
A：可以替換的。不放糖也不影響口感，但是口味會差點，少量糖還是建議放入的。
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