肯德基，从1952创建到现在，已有67年的历史，目前是美国第二大跨国连锁餐厅。在国内也是随处可见，24小时的营业模式，让人随时都能够吃上一份炸鸡，也被亲切的称为肯德基爷爷，更是百胜集团旗下的头牌。
肯德基全球的门店更是多不胜数，而且生意都非常好，每天都需要大量的鸡肉原料。不过也有很多人好奇，肯德基为啥能够源源不断的供应呢？毕竟一只鸡也就两个鸡腿，而且肯德基里面卖的就是炸鸡翅和炸鸡腿，其他部位都是不用的，唯一的一款板栗全鸡，都是在圣诞季的时候限量供应，所以对于鸡腿和鸡翅的需求是很庞大的。想要知道为什么，去肯德基的养鸡场看一看就知道。
在英国有这样一家养鸡场，就是为肯德基供应的，每天就要卖出400只鸡。这里饲养的鸡，大概35天的时间，就能够出栏。乍一听感觉有点不可思议，其实这是有依据的。养用的都是白羽鸡，这种鸡的生长速度是最快的，而且每天会多次投喂，在狭小的养鸡场，没有活动的空间，能够快速的长肉。
按照一般的生长规律来说，最起码也需要半年的时间。这也是为什么在短暂的时间里，就能够长到6、7斤是原因。达到标准之后，在工厂经过加工处理，将运往肯德基的各个门店。这也是肯德基门店那么多，却能够有源源不断的食材。
也难怪肯德基作为一个快餐品牌，却能够快速的发展，除了原料的保证。在烹饪上也是非常的严格，都是现炸现卖，口感上也会比较好。除了我们熟知的肯德基，必胜客也是百胜集团旗下品牌，同样在在快餐行业如鱼得水。
不过炸鸡一直都是典型的垃圾食品，还是少吃为好。
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