材料：雞胗子8個，酸豇豆一把，紅辣椒一個，植物油適量，蔥花少許，鹽適量，醬油少許，料酒少許
做法：
1.雞胗子清洗乾淨；
2.切成薄片；
3.放入碗中，加少許料酒和鹽醃10分鐘；
4.酸豇豆一把，衝一下水；
5.切成2釐米左右長的段；
6.紅辣椒切丁，蔥花也準備好；
7.炒鍋中倒適量植物油，油熱後，將雞胗子倒入，快速翻炒；
8.待略微變色後，加入蔥花翻炒出香味；
9.雞胗子有8成熟時，倒入酸豇豆翻炒幾下；
10. 撒入適量鹽；
11. 再倒一點醬油調色；
12. 不停地翻炒，直到水份炒沒了，倒入紅辣椒丁；
13. 混合均勻，出鍋。
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