導語：酸豆角不但可以做酸菜魚，竟然還可以和它一起吃，不但又鮮又酸辣，吃著比酸菜魚還地道，你知道嗎!
酸菜魚大家都吃過，吃起來又酸又辣又麻，吃完之後渾身冒汗特別的地道，而關於酸菜魚的教程層出不窮，那你對於做怎樣做的酸菜魚肯定也不陌生，原料就是醃製的酸菜或者是酸豆角，那你試過另一種吃法嗎？酸豆角酸脆的口感，加上雞蛋軟綿的觸感，碰撞出不一樣的味道哦！
我使用的是這一種在網上買，快遞到家直接就可以食用的酸豆角，如果你家裡有那一種自己醃製的酸豆角是最好的，味道也更加獨特，也是有次做飯不知道吃什麼東西后，發現家裡有一袋的酸豆角，然後也不知道怎麼吃，圖省事簡單，就直接和幾個雞蛋一起炒，炒出來之後，像發現新大陸一樣和大家分享一下，味道是真的很不錯哦！希望大家能夠喜歡!
酸豆角炒雞蛋：酸脆爽口，開胃又很下飯!
準備食材：酸豆角，雞蛋，食用鹽，蔥姜和乾紅辣椒。
具體制作步驟：
1.因為是別人醃製好的，特別的省事。直接撕開包裝，從裡面取出一些酸豆角，如果特別鹹的話可以用清水清洗一遍，可以去掉一些原有的鹽味。
2.把酸豆角對齊，從中間對半開合在一起，再切成一段一段的。
3.碗中打入三個雞蛋，裡面加少許的食用鹽，攪拌均勻備用。
4.鍋中添油，待油溫熱時，倒入蔥薑末翻炒，之後再倒入切好的酸豆角。
5.酸豆角翻炒過後加少量的調料就可以了，不可以再放鹽了，因為他本身就很鹹。
6.將攪拌好的雞蛋潑在酸豆角上面，等待底部定型，翻至另一面翻炒均勻就可以出門了啊！
真的是有次做飯不小心聽到這樣的一份佳餚，希望分享給大家，讓大家知道原來酸豆角還有另一種吃飯，在這裡感謝你的觀看，我們再見！
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