分類標籤
- 家常菜譜分類
- 炒主要工藝
- 10分左右所需時間
- 高級製作難度
食材明細
- 豇豆角一捆
- 瘦肉適量
- 泡菜香料適量
- 白酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 幹辣椒適量
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
酸豆角炒肉絲的做法詳細步驟
第1步
鍋裡燒開水，把豆角扔進去燙一下，然後撈出來晾乾表面水分。
把豆角卷好，放在盒子裡，中間放上泡菜香料，撒上鹽，白糖，白酒。
第2步
加上白開水，再加幾塊薑片，蒜瓣和兩個幹辣椒。
蓋上蓋子。第一天豆角改變顏色，第二天回家發現放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水發酵了。第三天把泡在合資放在了冰箱的保鮮層裡，第四天撈出來洗洗吃了。這是四天後的酸豆角.水衝一下切小段。
第3步
瘦肉切絲，蔥花切絲。
油熱後，先把肉炒至變色，加入蔥末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一點水，蓋上鍋蓋，稍燜一下。出鍋。
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