古人說的好，好吃不過餃子，尤其是在重大的節日，人們總是喜歡包餃子來慶祝，從這裡就可以看出中國人對於餃子的喜愛。餃子中國人都喜歡吃，但是並不是每個人都會包餃子，也不是每個人都能包好餃子。很多人在包餃子的時候會遇到各種各樣的問題，無論那樣一個環節出錯都會影響餃子的口感。今天小編就來和大家一起分享一個包餃子過程中最常出現的問題，幾乎每個人都會出現。那就是餃子餡包著包著就會出特別多的水，這樣包起來特別的費事，你們有遇到過嗎？下面我們就以韭菜豬肉餃子位例子。如何才能保證在包餃子的過程中最大程度的減少出水。
菜名：韭菜豬肉餃子。
準備食材：
主料：韭菜適量，新鮮的豬肉適量。
配料：大蔥一顆，生薑一個，大蒜兩瓣，雞蛋一個，麵粉適量。
輔料：植物油適量，食鹽適量，香油適量，醬油適量。
製作方法：
第一步，準備好所有需要的用物和食材，處於備用狀態。
第二步，將韭菜摘好清洗乾淨，洗的時候可以放入少量的食鹽，這樣可以將韭菜表面殘留的農藥全部清洗乾淨。
第三步，蔥薑蒜分別去皮清洗乾淨後切碎。
第四步，將新鮮的豬肉清洗乾淨後剁碎，選擇豬肉的時候一定要選擇有肥有瘦的這樣包出的餃子才能更佳的鮮美。然後將剁好的豬肉餡放到一個乾淨的容器裡面，然後放入適量的食鹽，醬油，切好的蔥薑蒜攪拌均勻，醃製一小會，這樣更好的入味。
第五步，取適量的麵粉倒入面盆中，加入適量的清水，和成一個光滑的麵糰，靜置一會兒，然後放在面板上，切好一個個小的面劑子，然後用擀麵杖擀成麵皮。
第六步，這一步非常的重要，在包餃子之前再將韭菜剁碎，然後放到有一個容器裡面，加入適量的植物油，一個雞蛋，幾滴香油攪拌均勻，接著再將之前醃製好的他、肉餡放進去，再加入適量的食用鹽，攪拌均勻了，按照這樣的順序，可以減少韭菜出水，韭菜放在肉餡裡和食鹽待的時間越長越容易出水，所以千萬要記住這一步。
第七步，這時候就可以包餃子了。
第八步，鍋裡放入適量的清水，燒開後將包好的餃子沿著鍋邊慢慢滑入，同時再加入少量的食鹽，可以增加餃子皮的韌性，讓出鍋的餃子味道更加鮮美。燒開後再加入又一碗冷水，來回三次就可，美味的餃子就可以出鍋了。
讀者們學會這些菜了嗎？味道真的很不錯，值得大家品嚐一下。小編是新奇美食文化，如果喜歡小編的請多多點贊、關注、分享。你有什麼關於美食的觀點或者意見，歡迎大家在評論區留言，分享給更多的人。小編再次感謝大家的喜閱讀和關注。
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