一頓營養的早餐，是一天生活的開始，俗話說；“早飯是金、午飯是銀”，早餐作為身體能量的補給，有著重要的意義。所以，一定要吃早飯，而且還要吃得健康。
糖尿病患者在吃早餐的時候，必須要嚴格控制，可能豐富的早餐並不適合他們。下面就和大家說說，糖尿病患者吃早餐應選擇的食材。
穀物粗糧
糖尿病患者早餐吃的主食最好以穀物粗糧為主，避免精米白麵作為主食，更不要吃油條等油炸食物。精米白麵這類食物碳水化合物含量比較高，進入人體後容易轉化成葡萄糖，導致血糖上升速度很快，會加重胰島的負擔。也不要把油條這類食物作為主食，油炸食物含有的油脂很高，也會誘發血糖的升高。
全穀物雜糧更有助於控制血糖，對糖尿病患者很有好處，雜糧的好處就是含有更多的膳食纖維、健康脂肪、多種維生素、礦物質和植物化學物，進入人體後可以延緩血糖上升速度。還具有飽腹感，不會貪嘴再吃別的東西了。
蛋白質食物
糖尿病患者的早餐裡不能缺少蛋白質食物，如果體內缺乏蛋白質，身體會感覺體力不支，沒有精神。由於糖尿病患者利用身體內的葡萄糖能力下降，只能分解蛋白質來提供能量，所以要保證每天攝入足夠的優質蛋白質。
雞蛋、牛奶、魚肉就是很好的食物，裡面含有大量優質蛋白質，最好每天都能吃一些，能夠保證每天的需求量。
綠葉蔬菜
糖尿病患者的早餐裡還不能缺少綠葉蔬菜，蔬菜熱量低，含糖量很少，但膳食纖維、維生素、礦物質含量比較高，這對緩解血糖升高很有好處。
綠葉蔬菜能夠提供所需的營養，達到均衡營養的效果，還能預防高血壓和高血脂疾病。
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