颜色如天上明媚赤红的霞云，亦如红色的珠玉，这就是赤霞珠名字的由来。自1892年晚清年间，张弼士先生第一次把赤霞珠引入中国以来，它几乎成了中国人餐桌上的常客，更有极大可能是你人生中喝的第一口葡萄酒。
看产量，它足以称霸世界
时至今日，赤霞珠的全球种植面积约为65万英亩，仅中国就种植了约11万英亩，几乎每个酿造葡萄酒的国家都有种植赤霞珠。为什么能种这么多？因为它生长容易，适应不同的气候。
从生长势来看，赤霞珠发根、长枝条、萌芽、结果能力优秀，说白了就是打不死的小强。等到赤霞珠完全长成，它的枝条粗壮，抗风抗冰雹的能力完全不在话下，就连令葡萄种植户头疼的病菌，都无法穿透赤霞珠厚厚的果皮。
（果皮特别厚的赤霞珠葡萄细节解析）
科学证明赤霞珠起源于法国波尔多，是品丽珠和长相思杂交而来的品种。
波尔多的混酿名扬天下，赤霞珠功不可没。如今赤霞珠也是波尔多各个知名酒庄的酿酒首选。特别是用赤霞珠酿造的葡萄酒，果味复杂、色泽浓郁，厚厚的果皮带来强壮的单宁，更赋予了它极强的成年能力。
（品丽珠为红葡萄品种，长相思为白葡萄品种）
法国波尔多的拉菲古堡正牌；澳洲的奔富407、707；美国加州的膜拜酒庄；智利干露酒庄的活灵魂；意大利的西施佳雅……这些耳熟能详价格贵的令人咋舌的名庄葡萄酒，皆有赤霞珠的身影。
赤霞珠“难”喝
我所说的难喝，有两个意思：一个是字面意思，另一个是指赤霞珠“难喝懂”。
赤霞珠产量高、易种植，最重要是成本低。在商人眼里这个是巨大的商机，刚好那些年碰上82年拉菲盛行，同样的赤霞珠酿造的葡萄酒，拉菲能卖到几千上万，那为什么我们不可以呢？于是大量赤霞珠葡萄酒流入市场，开始冲击着第一批喝葡萄酒的国人。
（张弼士与张裕公司第一批骨干）
许多国内酒商的酿酒技术不过关，又急功近利，酿造出来的赤霞珠毫不夸张说：又涩又苦，散发着一股水果不成熟的青腥味。很多人看着它酒体晶莹，泛着诱人的红光，一口喝下去却感觉直冲脑门，回过神来一看——酒瓶上赫然写着赤霞珠三个大字！于是赤霞珠苦涩难喝的说法便流传开来，甚至对中国葡萄酒市场产生了极其深远的影响。
后来出现了红酒兑雪碧的做法，跟劣质赤霞珠葡萄酒充斥市场有必然的关联。
真正好喝的赤霞珠是什么样的？这就是第二个说法，它很难喝懂。
黑浆果、黑醋栗、雪松、动物皮毛、蘑菇、矿物味道等。当你看到这些香气的时候，是不是心里凉了一半？这一点都不符合大众的香味喜好。
但是喜欢赤霞珠的人，更欣赏它强大的单宁。单宁赋予了赤霞珠陈年的能力，在漫长的时间里，赤霞珠在每个阶段都有不同的风味，在每个阶段都能给人带来不一样的惊喜。
不把赤霞珠推荐给新手，成了葡萄酒行业里老生常谈的话题。你想喝懂赤霞珠，那你必须用心去了解它，这是一段漫长的学习之旅，就像人生阅历一般：没有时间的悄悄流逝，没有生活里的酸甜苦辣，哪有生命中难得可贵的感悟？
这就是赤霞珠令许多人着迷的原因。
即便赤霞珠已经风靡几百年，但是酿造赤霞珠的酒庄依然需要强大的实力与极强的毅力，才能驯服这个桀骜不驯的葡萄品种。
（拉菲葡萄酒有80%~100%赤霞珠，并非完全是赤霞珠）
换句话说，没有金刚钻不揽瓷器活，没有实力也酿不出好喝的赤霞珠葡萄酒。
所以在座各位看客，如果你也想试试赤霞珠，记得要选择有实力的品牌，以免品质不高的赤霞珠给你留下阴影。
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