食材明細
梅菜炒雞蛋的做法步驟
1.備好圖中材料。
2. 梅菜切丁，重複浸泡清洗（4-5次左右）把鹽或者泥沙清洗乾淨。
3.幹辣椒，剪丁，泡入水中，去除多餘的辣椒籽。
4. 整理好的幹辣椒（省略此步驟也可，個人喜歡菜品看起來乾淨無雜質）。
5. 其他材料如圖切備好。
6.鍋內放入梅菜，炒幹水分（鍋內無需放油，幹炒）。
7.炒乾的梅乾菜盛出備用。
8.鍋內下油，放入雞蛋。
9.炒至金黃，用鍋鏟敲碎（如圖）。
10.盛出備用。
11.鍋內下油，放入，辣椒，蒜米，薑絲及青蒜頭，爆炒出香味。
12.加入梅菜，適量醬油（梅才鹽味已夠，只需要放少於醬油調味即可）。
13.倒入半碗清水。
14.大火燜幹。
15.倒入雞蛋，翻炒均勻。
16. 加入青蒜葉及蠔油，調味即可。
17.成品圖
18. 成品圖
19.成品圖
20.成品圖，超級無敵下飯。
溫馨提示： ：讓好吃、易做家常菜，飛入尋常百姓家！
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