铁棍山药烧排骨
铁棍山药是中国河南焦作地区最有名的地方特产，因为当地地处淮河流域，这种山药又被人们称为怀山药，它是一种营养丰富，口感细嫩的高营养食材
今天我给大家介绍的就是铁棍山药烧排骨，具体做法如下：
用料
山药1根，排骨2根，冰糖6颗，香叶2片，桂皮1小块，姜4片，葱2段，红糖少许
铁棍山药烧排骨的做法
1.
买了两根排骨洗净
2.
整两小根山药，带皮洗净，用厨房纸擦干，小火下油锅来回煎炸【带皮用钢丝球洗简直神器！去根须杠杠的！】
3.
炸至两段金黄捞出
4.
看起来胖乎乎的不要慌！凉了就会有皱皮了！
5.
准备好葱姜
6.
锅底油倒出来点
7.
葱姜爆香，加半汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油下排骨炒，加蚝油两汤匙，生抽两汤匙，料酒一汤匙，老抽半汤匙，一小块桂皮，一片香叶，加热水没过排骨，大火烧开，点两滴香醋
8.
加这些∠( ᐛ 」∠)＿
9.
用的这个牌子的郫县豆瓣酱，豆瓣有点多
10.
大火烧开后转中火，盖盖焖烧30-40分钟，喜欢软烂一点的就多烧一会，然后转大火开盖收汁到图中这么多
11.
下山药
12.
汤汁裹匀再收一下
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