最近我喜欢周末在家尝试做料理。你呢？
相信学过药学的同学都知道，上药剂时老师都会给一张照片，给你一斤面粉，你能做出来哪些食材？
然后就会引申出药剂的工作……
那么面粉都能用来加工成什么食物呢？相信大家都能脱口而出至少五道食物。
本人老家在河南，特别喜欢吃面食。之前在东北上学的时候，早上必须要去食堂吃个馒头或者是包子，因为其他时间很少有馒头和包子，有也是早上剩余。
现在自己没事在家就喜欢做和面粉有关的食材，之前我问我老妈为什么面粉的销量没有大米的大？不然为什么大家一直关注的都是水稻的产量，而不是小麦，就连中国工程院院士袁隆平——杂交水稻之父，为了养活更多的人，而致力于增加水稻的产量，而不是小麦。
老妈这样回答的“大米做法简单、方便、省时省力，米➕水➕锅=大米饭；面粉就不一样了，加工成食材既费时又费力，就说兰州拉面吧，中间不经历个十几道程序，是做不出劲道好吃的拉面。”
不过面粉确实丰富了我们的食谱，但是中间的程序也比较麻烦，所以大家都比较喜欢在周末等空闲的时间里做这些食物，而且还是要在有兴致的时候，这也难怪面粉的销量小。
今天在家没事做了小蒸饺和包子，感觉自己一天的时间都在厨房或者去厨房的路上。
- 吃过早饭后洗刷碗筷，开始和面（➕发酵粉，用于包包子），封保鲜膜面粉充分发酵
- 和面（无发酵粉，用于包蒸饺），封保鲜膜饧面
- 调馅，韭菜、鸡蛋、牛肉（我老家的一种特产，我觉得挺好吃的，都是独立包装袋）➕葱姜蒜➕调料，用于包蒸饺
- 包包子和蒸饺的馅都要切得很碎，这样包出来的包子和饺子才好吃
- 和蒸饺的面，切成小剂子，摁扁，用擀面杖擀圆，厚度不要太厚，皮薄馅多才好吃
- 开始包蒸饺，包好之后直接上锅蒸，蒸15-20min（因为牛肉是熟的，一般生肉要蒸30min）
再配上一份拍黄瓜，就更不错了（亲测好吃）
这是自己上大学时，班级组团包饺子，跟一个沙县小吃的同学学的柳叶饺，感觉自己没有学到精华。
下午继续包包子
做饭主要是享受做饭的过程，成功后的成就感，还能在宅家的时候活动活动自己的小身板，更重要的是在做饭的时候还能增加和老公之间的互动，我家有一大一小两个菜刀和面板，老公剁馅时，我在旁边打酱油，没事就拉着老公一起做饭，以后说不定还能用于亲子互动呢。
大家周末都喜欢怎么度过呢？，之前我比较喜欢躺着看电视剧、电影、小说，偶尔还会看看书，现在吃饭越来越挑剔，只能自己动手丰衣足食。
閱讀更多 槓桿兒 的文章
