在西安，如果你去逛街，你可能會發現來自中國四面八方的店鋪，陝南的菜品也不例外。就在西安南二環的太白立交附近的西荷花園有著這麼一家飯店，名字挺好聽“蒸愛陝南王家小廚”，在陝南菜中最有名的也就數蒸菜了。陝菜如此特殊，為什麼陝南菜會受到陝西人的喜歡呢？因為此前由於交通閉塞，陝南菜長期不為外人所熟悉，也缺乏和其它菜系融合的機會，因此形成了它自成一脈的獨特風味，當人們嘗厭各大菜系後，便很容易被這種新鮮事物所吸引。陝南菜以“酸辣”著稱，他們喜歡用辣椒和醋來做調料，偶爾用酸菜提提味道。同時，大量原材料都取自原產地，物產豐富的陝南沃土是他們最牢靠的後臺。那麼說了這麼多，讓我們來看看陝南菜為什麼會這麼“獨具一格”？
推薦菜品：
鍋巴牛肉
青筍炒木耳
滑菇炒蝦仁
燒三鮮
紫陽家常豆腐
富硒酸油菜拌湯
人均消費：53元/人
店鋪位置：西安市碑林區勞衛路西荷美食街南區一層1006號
大眾點評評分：4.0
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