疫情在家，中午有时间想到给老婆烧一道地道的老家菜 ：地三鲜。充满食欲 并下饭，操作又简单。哈哈。
步骤如下：
1.先将土豆去皮，切成刀块状。茄子也切成刀块状。青椒切成小块。（家里器皿比较简单）
2.茄子表面上一下干淀粉，并翻拌均匀。（上淀粉的作用，可以适量的减少茄子的吃油量）
3.依次分别油炸三素。（备注：土豆时间会比较长，炸至金黄色）
4.最关键的就是这个酱汁，准备一个小碗，放入半碗水，生抽，耗油，老抽，糖，淀粉，盐少许。(具体的量可以根据自己的口味调配）
5.热锅冷油，先放入蒜末爆香，倒入炸好的三素，倒入酱汁，充分翻拌均匀，然后大火收汁。（见图：哈哈）
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