地三鲜，东北经典菜肴，营养丰富，非常好吃
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的地三鲜。顾名思义，地三鲜就是用三种食材制作的，那就是土豆，茄子和青椒。这三种食材在我们日常生活中很常见，也是很多人都喜爱的食物。其实可能你们不知道的是，这三种食材在东北非常有名，它们营养丰富，搭配在一起制作而成的地三鲜特别好吃。
地三鲜吃起来非常软嫩，所以也受到很多人的喜爱。这三种食材也都是天然的绿色蔬菜，别看着这道菜是由三种食材制作，以为它制作起来很复杂。事实上，它简单易做。如果你想自己制作地三鲜的话，就按照小编的步骤吧。接下来，我会分享出来它的详细做法，不妨一起来看看吧。
食材准备：
土豆250克，茄子250克，青椒500克
配料准备：
酱油10克，白糖10克，洋葱10克，大蒜10克，盐5克，干淀粉10克，水淀粉10克，食用油20克。
制作方法：
第一步，首先，我们把所有的原料都准备好，把它们全泡在水中。先把茄子洗净，切成滚刀块，放在盘子里备用。接下来，我们把土豆洗净，去皮后切成小块，放在盘子里备用。然后我们把青椒洗干净，去蒂去籽后，斜切成小块，放在盘子里备用。然后把切好的土豆块表面粘上一层干淀粉，注意不要沾得太多。
第二步，起锅烧油，小火热锅，等到锅热了之后，锅里倒入一些食用油，中火热油，等油热了以后，我们把土豆放在锅中进行煎炸，在油炸时，我们一定要用小火，这样可以避免把土豆炸糊。然后当土豆炸至金黄色的时候，我们可以把土豆捞出控油。接下来，我们继续把茄子倒进锅里，再把茄子炸一下，变成金黄色时就代表炸完了，然后捞出来控干油份。
第三步，锅中底油不要倒掉，继续加热底油，然后把青椒放入锅中炒香，再放入一点大蒜，最后把葱花也放入锅中，一起翻炒。接下来我们再倒入适量酱油、水，食用盐和糖搅拌均匀。
第四步，然后把土豆和茄子放进锅里来，这时，我们可以用大火翻炒它们，炒均匀后，我们在锅里加入一些水淀粉，使其变得浓稠。然后我们把剩下的大蒜放进锅里炒，当汤汁变得特别浓的时候，地三鲜就做好了。
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