說起美食，十天十夜講不完，一方水土養育一方人，成長環境不同導致每個人的口味也不盡相同。眾口難調，每種食材有人愛吃就有人討厭，但讓人極度愛恨的食材並不多見。
肥腸就是這麼一款特例，愛它的人奉為至寶，不喜歡它的人視如敝屣。
不吃肥腸的朋友，說這玩意能收拾乾淨嗎？想想都噁心。但喜歡的美食家們開玩笑說沒處理好的味道更香，又沒讓你吃肥腸刺身。
這是喜愛肥腸的吃貨和討厭肥腸的食客間水與火的碰撞，無法交融。
有的人提及肥腸，知道肥腸又叫豬大腸就拒其於千里之外，即使他們從來都沒見過肥腸料理。
有人閉著眼睛咬上一口，猶如被蛇咬過的農夫遇到繩子，魂飛魄散。
當然也有人嘗試後被迅速圈粉，幾日內頓頓想、餐餐念。
肥腸到底乾不乾淨，能不能吃這個話題，真真假假、虛虛實實的流言充斥在互聯網中。
和人類當初遇到螃蟹一樣，到底能不能吃無從定論，很多人選擇不吃，最終還會出現第一個吃螃蟹的人。
不吃OK，作為認真的吃貨有必要百度科普一番，肥腸不但好吃，還可以潤燥、補虛、止渴，燒、燴、滷、炸，樣樣美味。
《千金·食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐盂詵：主虛渴，小便敷。
《本草圖經》：主大小腸風熱。
《本草綱目》：潤腸治燥。
即使這樣也會聽到不同的聲音"大腸是幹嘛的，我怎麼知道處理的乾不乾淨？"
繼續百度科普，肥腸還是很容易清理乾淨的，用淡鹽醋水浸泡，去除髒物，淘米水中搓洗兩遍即可。或灌上可樂浸半小時，再用淘米水搓洗，既乾淨又除異味。
作為肥腸的忠實粉絲，將"愛不愛吃肥腸"這個問題對身邊吃貨們進行了仔細調研。
喜歡吃肥腸的朋友聊起來恨不得馬上就能來一碗，隔著屏幕都能感覺到他們邊講邊流口水。
"肥腸讓人沉淪，滋味香濃，肥嫩有嚼勁，質感香醇的肥腸簡直就是來自天堂的美味。"
"在我看來，任何一種食物的香氣都無法與肥腸比擬，一盤燒的油爽紅亮的肥腸擺在那，眾多佳餚中獨樹一幟，吃上肥腸，如同為口腔進行了一次沁人心脾的大保健。"
讓人印象最深刻的要數堅決抵制肥腸的朋友們，堅定決絕的說不，仇人一般的對待屏幕另一端的朋友。
對他們來講，彷彿見到了世界上最骯髒的食物，擊潰了他們對所有食物的認知，就像乘坐撞上冰山的泰坦尼克號一樣，慢慢地陷入冰冷的海水中。
"那也是人吃的？你知道肥腸是豬身上儲存運輸什麼東西的嗎？吃屎去吧"
此時朋友對我如同對待拐跑他家小孩的人販子。即使《舌尖上的中國》的力挺，也無法讓他們相信肥腸面前，再好的人生美味不過如此。
肥腸在美食中特別的存在，愛它的人，愛的死去活來，一日不食如隔三秋；討厭它的人，深惡痛絕，唯恐避之不及！
在美食版圖強大的四川，沒去過江油如同沒去四川，那是全世界肥腸的故鄉，沒吃過肥腸就等於沒去過江油。
直到在早餐店聽到有人說："老闆，來一碗紅燒肥腸。"才知道，原來肥腸還可以當早餐吃。
接下來就有疑問了，為什麼早餐吃肥腸，不油膩嗎？
原來肥腸是江油山區百姓為一天辛苦的勞作，低成本地積蓄脂肪和蛋白質，以應對體力勞動的消耗。
中國頂級美食家《舌尖上的中國》總導演陳曉卿，2008年汶川地震後第五天，正在一家小店吃肥腸，餘震中仍不放棄碗中的剩餘，吃完抬起頭髮現屋子已經沒有人了。
寧捨生命，不棄肥腸。江油人吃肥腸堪稱全國人民典範，在他們眼裡，肥腸的口感獨一無二，寧負天下美食，不負美味肥腸。
離開江油，來到創新型城市深圳，藤椒肥腸魚的新穎搭配讓人眼前一亮。乾淨肥嫩的豬大腸，鮮嫩爽口的魚肉片，搭配藤椒的麻，鮮二荊條的香辣，加上清香脆爽的筍片保你開心而來，扶牆而歸。
嫉腸如仇的人，認為肥腸始終是肥腸，豬身上儲存糞便的臟器，任何一種烹飪技巧，都無法抹去這個事實及聯想到的味道。
讓他們跨出第一步吃肥腸，等於讓他們吃屎，不如讓他們去死。
即使食神蒞臨，用盡渾身解數，做出一盤讓人流淚的"黯然銷魂腸"，也無法動搖堅定的"腸黑"們。
豬大腸能讓人好吃到哭，也能讓人恐懼到哭。
對"腸粉"來講豬身上最有彈性又有韌性的部位，十足的美味，怎麼忍心丟棄，談笑間恨不得將"腸黑"們帶到江油的肥腸小店，一天三頓美味伺候，看他們如何是好。
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