日劇《孤獨的美食家3》板橋區板橋的內臟烤肉，內臟也就是肥腸。

這一集有日劇《深夜食堂》的舞女瑪麗琳來客串客戶，打算開個美甲咖啡店。叔在吃烤肥腸的時候，店裡簡直就是人間仙境啊。

黃豆麵麵包

用料：黃豆粉、高筋麵粉、酵母、砂、雞蛋、、黑芝麻粉、白砂糖、粘米粉

做法：

• 酵母、溫水一起攪拌融化即可
• 倒入雞蛋液混合，攪拌到沒有看到粉狀即可
• 加入高筋麵粉、黃豆粉、黑芝麻粉、鹽一起攪拌均勻
• 揉團
• 蓋上保鮮膜，發酵10分鐘
• 黃豆粉、黑芝麻粉、白砂糖、粘米粉混合備用
• 取麵糰放入烤盤，撒上混合好的粉末
• 蓋上保鮮膜，發酵20分鐘
• 放入烤箱烤（記得預熱）即可食用

和風泡菜

有點像醃製白菜，那就醃製白菜的做法。

用料：白菜、鹽、蒜末、辣椒醬、糖、醋、香油

做法：

• 白菜洗淨切塊
• 放入鹽水浸泡3分鐘
• 撈出，瀝乾
• 在表面抹上鹽，放置一邊，直到變軟
• 洗淨，瀝乾
• 用重物壓制半天以上
• 取出放入容器中，加入蒜末、鹽、辣椒醬、糖、醋、香油1小匙一起攪拌醃製1天即可食用

肥腸

用料：肥腸、鹽、胡椒粉、柚子胡椒、山葵末

做法：

• 肥腸洗淨瀝乾，撒上胡椒鹽醃5分鐘
• 拿出烤架烤肥腸
• 首先烤皮，烤熟翻過來，烤微微焦即可

• 搭配柚子胡椒或者山葵末即可食用

烤顳（nie）肉

劇情裡，叔有點的是牛眼肉、肥腸、軟骨、心等，沒看到這個肉。

用料：肉、黑胡椒粉、番茄醬、搗碎的洋蔥、料酒、醬油、糖、葡萄酒、果醬

做法：

• 肉、番茄醬、搗碎的洋蔥、料酒、醬油、糖、葡萄酒、果醬混合攪拌
• 放到烤架上烤即可
• 撒上黑胡椒粉即可食用

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