大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
孜然茄子
材料：茄子1個 ，植物油適量，鹽3g，孜然粉5g，辣椒粉4g，澱粉適量做法：1、把茄子去皮，切丁，加少許鹽醃製出水分2、撒上澱粉拌均勻3、熱鍋涼油，油熱8成下茄子塊4、炸到茄子外表發黃熟透，倒掉多餘的油5、關火，加孜然粉、辣椒粉拌均勻即可
韭菜懶人盒子
食材：韭菜，鹽，雞蛋，油，鹽，餃子皮1，把韭菜洗乾淨，切成碎狀2，雞蛋打散（喜歡嫩點的，可以加少許水），起鍋熱油，把雞蛋炒成小塊，撈起放涼3，韭菜碎，加入少許油，攪拌均勻後，加入鹽和雞攪拌均勻備用4，把餃子皮刷上油，每張都均勻地刷上，兩面都刷5，把餃子皮疊起來，用擀麵棍擀成麵皮6，輕輕一拉，麵皮就拉起來了，把韭菜餡放在麵皮上，包起來備用7，鍋裡刷一點油，小火慢煎，煎至兩面金黃即可裝盤這個就是免和麵、免揉麵的韭菜盒子，只要用餃子皮，刷油擀薄，包起來，煎一煎就可以了，特別香，而且還很省事！
芋兒燉肘子
此菜為鄉土風昧菜，成菜具有湯汁乳白，芋兒、肘子她軟，肥而不膩等特點。原料：豬肘1個，芋兒，鮮湯，鹽，料酒，味精，老薑，大蔥，郫縣豆瓣，小青椒，香菜，紅油，大蒜，香油各適量。①將豬肘去淨殘毛，清洗乾淨；芋兒颳去皮，洗淨泥沙；老薑去皮洗淨拍破；大蔥洗淨挽成結；郫縣豆瓣剁細；大蒜去皮洗淨剁細成米；小青椒去蒂洗淨剁細；香菜洗淨切細；取一小碗，將郫縣豆瓣、鹽、味精、小青椒粒、香菜、紅油、蒜*、香油調拌均勻，製成味碟待用。@鍋置旺火上，燒鮮湯至開，下芋兒、肘子、鹽、料酒、姜、蔥燒沸，用勺撇去浮沫，移至小火上慢慢燉至爬軟，放入味精，起鍋裝入湯碗中，隨味碟一起上桌沾食即可。①豬肘應去淨殘毛。②在燒製時，應不定期攪拌芋兒，以免粘鍋。③注意味碟中鹽的用量不能太多。
爆炒杏鮑菇
材料：杏鮑菇，胡蘿蔔，大蒜，辣椒，鹽適量，蠔油適量，糖適量，生抽適量，雞精或者味精少許爆炒杏鮑菇的做法：杏鮑菇沒切之前清洗乾淨，切成條狀，切好的杏鮑菇不要需要衝水哦～胡蘿蔔 辣椒切成條狀，油熱大蒜爆香，放胡蘿蔔翻炒15秒左右，放杏鮑菇幹炒 會有水份出來，整個過程不用放水。小火把杏鮑菇炒軟，不用放水哦～放入 耗油 生抽 少許糖 鹽 味精 辣椒，喜歡吃辣的，可以放紅辣椒或者尖辣椒～味道會更好～美味的爆炒杏鮑菇，我放的是不辣的辣椒。
大盤雞
食材：整雞，土豆，青椒，紅椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥段，薑片，生抽，老抽，白糖，番茄醬，檸檬汁做法：1。整雞清洗乾淨去頭和PP，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水後撈出衝淨浮沫瀝乾水分備用。2。熱鍋上油，油熱後，倒入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥薑片煸香。3。倒入雞塊翻炒2。3分鐘，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。4。加入沒過雞塊的開水，大火燒開後加入番茄醬，並擠入幾滴檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘左右。6。倒入青紅椒塊，調入鹽，胡椒粉調味，大火收汁即可。
腰果炒蝦仁
材料：蝦、腰果、胡蘿蔔、洋蔥、洋蔥、生薑、澱粉、雞蛋、食鹽、味精、胡椒粉；方法：1、蝦洗淨，瀝乾水分，均勻加入蛋清、澱粉粒、鹽和胡椒粉，然後倒入冰塊。將腰果放入油鍋中，油溫較低，煎成金黃色酥脆撈出。2、鍋中的熱氣經過，然後加入油，油溫低，把蝦均勻分散，同時放入胡蘿蔔片，等到蝦成熟後撈出。3、在鍋內停留少許油，加入蔥姜炒香，加入少許水，加入鹽、味精、胡椒粉調味，湯汁煮開，勾芡，加入蝦仁、腰果和胡蘿蔔，煸炒，灑上蔥盤。
蒜香裡脊
食材：豬裡脊300g；蒜4-5瓣；甜麵醬少許；糖；蛋清一個；生抽；蜂蜜；料酒；油；水澱粉；黑胡椒做法：1、豬裡脊洗淨，切片，大蒜剁碎成蒜末；2、將裡脊片、蒜末放一個碗裡，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一個，攪拌均勻，醃製30分鐘左右入味；3、起鍋燒油，油燒熱，倒入醃好的肉片，滑炒至全熟4、然後放入甜麵醬、蜂蜜、水澱粉，炒至湯汁濃稠即可。
可樂帶魚
材料：帶魚1條，可口可樂250ml，朝天椒2個，姜1小塊，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，澱粉15g，鹽少許做法1.帶魚開膛去掉內臟後清理乾淨，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽醃5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用2.鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層幹澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出3.鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收幹即可
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