我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
【炸藕夾】
蓮藕具有良好的食用價值，還具有益胃健脾、養血、補益生肌、止瀉的功效。當身體出現肺熱、咳嗽、煩躁、口渴、脾虛洩瀉、食慾不振以及各種出血症狀，有良好的調理和治療作用。週末做給孩子做炸藕夾，孩子一口一個，補血生肌，味道鮮美，一鍋都不夠。
食材：
蓮藕1段；肉餡300g；糖；鹽；料酒；胡椒粉；生抽；蔥末；薑末；麵粉；泡打粉；雞蛋1個；水；雞精；油
做法：
1、肉餡加蔥薑末，鹽，糖，料酒，雞精，生抽，胡椒粉和一點色拉油攪拌均勻，加一點點水順時針攪拌上勁
2、蓮藕削掉外皮，切成薄片，燒小鍋開水放入藕片焯水，20秒即可撈出，撈出放入冷水備用
3、打一個雞蛋，加入適量清水打勻，加入一點鹽，再放入過篩的麵粉和泡打粉攪拌成糊狀，不要太稠
4、藕片用廚房紙摁幹水分，取一團肉餡放在一個藕片上，另取一個壓在上面使肉餡鋪滿整個藕片
5、兩面蘸上蛋糊，下熱油鍋裡炸到兩面金黃撈出
6、炸好的藕夾可直接吃，也可以蘸番茄醬或酸甜醬等自己喜歡的醬料食用
溫馨提示：
1，攪拌肉餡時一定要順一個方向攪動，這樣才能上勁
2，藕片焯水時，一般20秒撈出即可，這樣可以保持藕片的脆感
3，炸藕夾時，火候不宜過大，以免外糊內生，無法食用
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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