想必大家对凉皮都不陌生吧？它的身份曾是肉夹馍的"保镖"，如今却也在饮食的迭代中摇身一变，独立门户，进化成能够引流的主食单品。
凉皮虽然好吃，但是制作过程却是非常的繁琐，与我们平时看到的市面上凉皮店铺里师傅们快速调理绊皮的情况不同，传统凉皮面皮部分手艺制法十分烦絮。
和面、洗面，再一张张的蒸面，一晚上最多也就能做200张凉皮，效率很低。最重要的一点就是从事凉皮行业的劳动者经常在高温高湿环境下工作，很容易生病。
有位来自潍坊安丘叫陈千顺的师傅，从小看着爸爸手工制作，深知这门手艺十分辛苦，就想要做出一台可以自动做凉皮的机器送给爸爸，一是可以让他不用那么辛苦，二是可以传承爸爸的味道。
一开始把这个念头跟身边朋友们说，大家都比较看好支持这件事，可随着一次次的尝试、一次次失败，渐渐地身边的朋友都失去了信心，觉得这个事情不靠谱、不支持。
陈爸爸深知儿子的愿望，他对儿子没有失望，反而在背后默默地支持着他，给陈师傅打气。
陈爸爸说：做人做事要有始有终，不能半途而废！凉皮也是咱家传统手艺，你要把他传承下去，研发出来，把它做好。
经过长时间的艰难研制终于有所收获。这台全自动的凉皮机，浆经过机器先成型 ，然后被蒸制、定型、最终水冷出货。
机器制成的面皮不仅产量高，保质期也因为水冷更加持久，一小时产量能达到2400张，一天就能制作8万张凉皮。如果是人工来做，每小时能够做六十张，也就是说，这款凉皮机的效益等于人工的四十倍！
随后陈师傅针对凉皮市场竞争力不强，进行了自己的改进，他设计增加凉皮花样种类，制作多种颜色的凉皮，一机多用，凉皮，米皮，河粉甚至蔬菜凉皮，水果凉皮也都能做。蔬菜凉皮、水果凉皮营养价值更高，看到多彩的颜色小朋友十分喜欢！
身边的朋友终于看到了进展，纷纷支持他的生意。看着自己做出来的凉皮备受欢迎，陈师傅总算是对得起陈爸爸，也对得起祖传的手艺了。
希望未来，陈师傅能带着他这份独具的匠心，将他的这道老手艺继续传承、守护下去，让优秀的手艺能更多的存在于真实的生活，而不是人们的记忆！
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