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凉拌海带丝是必须要焯水的，下面给大家分享一下凉拌海带丝的制作方法吧
素食糖友冷菜分享：凉拌海带丝
说到海带的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，海带也是一种比较常见的食材，而且海带的营养价值也是非常丰富的，价格却非常便宜，几乎家家户户都能消费得起，所以很多家庭都会经常买一些海带存放在家里，可能想要制作美食的时候，随时就可以拿过来用。还在当中含有了无机盐，铁等等这些我们人体所需的矿物质，而且经常吃海带的话，还能够起到降血压减肥的功效，同时还具有降血脂，降血糖，调节免疫，排铅解毒抗氧化等多种的生物功效，可以说海带的功能也是特别强大的。现在人们吃东西也都非常注重食材的营养，所以只要一个食材营养价值高的话，就会经常做这种美食来吃。
在制作凉拌海带丝的时候有没有提前焯水，今天小编就跟大家分享一下凉拌海带丝的制作方法。凉拌海带丝，用不用提前焯水？很多人弄错，难怪生硬腥味重！
粥类
凉拌海带丝
食材：海带，，花椒油，辣椒油，食用盐，白糖，生抽，香醋，香油。
做法：
1、首先把我们准备好的海带清洗干净，然后放在清水里提前泡发。
2、泡好之后把海带捞出来，放在清水当中冲洗干净，最好多清洗几遍，因为海带的生长环境里面也是有很多泥沙存在的，所以一定要把这些杂质冲洗干净，否则吃起来也会影响口感，接着把我们洗好的海带切成细丝最好切的细一些，切好之后放在盘子里备用。
3、准备几瓣大蒜，去掉外皮之后用刀拍扁，然后再剁成蒜末，放在一旁备用。
4、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把切好的海带丝放进去，焯水煮的时间不要太久，30秒左右就可以了，煮的时间太长也会影响口感，吃起来软软的没有嚼头，焯好水之后捞出来快速的放在凉水中过凉。所以在制作凉拌海带的时候，一定要经过焯水的这个步骤，不仅能够减少海带当中的腥味，而且焯过水之后过凉也能够让海带吃起来的口感更清脆，泡好凉水之后捞出来沥干水分，放在容器里备用。
5、准备一个干净的碗，往里面加入一克食盐，两克白糖，5克生抽三克香醋，几滴香油，然后把我们切好的蒜末放进去，搅拌均匀，制作成料汁，如果喜欢吃辣的话，也可以加一些花椒油辣椒油进去，把所有的调料搅拌均匀。
6、然后把切好的海带丝倒进调料里面，用颠盆的方式搅拌均匀，然后就可以出锅装盘了，最后在上面撒上一些香葱干辣椒，装饰一下凉拌海带就制作完成了，学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎给我留言分享哦。
郝口福素食美食与生活
你好，我是花椒，很高兴回答你的问题 。
有时候真的不知道是巧合还是缘分，我们家今天中午刚吃过凉拌海带丝，而且我今天也问了我妈妈这个问题😀😀
海带丝要用水焯一下吗？答案是肯定的。不管是准备凉拌海带丝还是炖菜吃火锅，海带都要在热水里焯一下的。而且大部分市场上买回来的海带都要用凉水发开，然后再进行焯一下的。
为什么需要在热水里焯一下呢？一：市场上买回来的海带是生的，通过焯水进行加热煮熟，二：热水里焯一下可以有效的杀除海带上携带的细菌，三：在热水里焯一下还可以去除海带的腥味。当然不是所有的海带焯水时间都是相同的，这个要根据海带的品种来决定，一般的细海带丝焯水时间尽量不少于五分钟，厚一点的海带焯水时间要在十分钟以上，但是这不是标准答案哦，最终决定焯水时间长短还是要看海带本身来决定的。如果不知道焯水时间是多长的时候，最便捷的方法就是在焯水过程中取出一截用指甲掐一下，如果能掐破就是煮熟了，即可出锅，焯过的海带一定要投凉哦，这样口感会比较爽脆好吃。
下面是凉拌海带丝的步骤：
1.将海带焯水投凉捞出放入容器里备用。
2.准备葱沫、姜沫、蒜沫、小米椒沫 加入（有的人不吃姜，但是凉拌海带丝是需要放姜沫的，因为姜沫可以去除海带的腥味，而且姜沫在凉拌海带里是吃不太出来的，除非你的对姜特别敏感可以吃出来，反正多对于不太喜欢吃姜的我是没有吃出来😀😀😀还有就是千万不要放大茴、花椒这会影响海带丝的口味。）
3.放入适量盐、味精、生抽、陈醋、香油和少许胡椒粉（没有胡椒粉可以不放），然后搅拌均匀装盘即可。
就这样酸脆可口的凉拌海带丝就做好啦。
以上就是凉拌海带丝，希望可以帮助到你哦。
花椒酱儿
大家好，我是小涵涵妈妈，我喜欢做美食，分享美食，很高兴回答这个问题。
海带丝用焯水吗？回答是肯定的。但海带不需要焯水时间太久，干海带用热水发泡，洗净切成丝，锅内加水煮开后倒入海带丝焯水一般2-3分钟即可，这样海带丝的营养价值能够得到很好的保留。
海带有哪些营养价值呢？让我们一起来了解一下。
海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。
给大家分享一下我拿海带丝做哪些菜，一个是凉拌海带丝，真是爽口小菜；一个是带丝汤，孩子也能喝。
总吃大鱼大肉适当换下口味，凉拌海带丝是不错的选择。
我买的海带是从超市买的干海带头子，做之前要提前泡发，切丝，然后焯水，捞出备用，准备调料小米椒，蒜末，葱花，生抽，藤椒油，香油或者锅里热调和油淋入海带丝，搅拌均匀，即可食用。
小涵涵妈妈
使用海带丝不用热水烫，用水泡发就行了。
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
大头家常菜
海带焯水要两分钟。
具体做法如下：
主料：海带丝100克
辅料：蒜末5克、小米椒10克、清水500毫升、食用油5毫升、盐2克、鸡粉2克、香油5克
第一步：蒜末备用，小米椒切段。
第二步：清水大火煮沸。
第三步：倒入海带丝，焯水两分钟。
第四步：倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
第五步：倒入海带丝，翻炒均匀。
第六步：倒入盐、鸡粉，翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀，完成。
营口探店帮
海带丝是买回来的生海带来做的话，必须要焯水，因为海带的盐份很重，里面也有很多粘液的，所以必须焯水。
凉拌海带丝的做法
1.锅内加清水，大火烧开，放入海带丝500克，大火煮10分钟，煮熟过凉水备用。
2.大蒜切沫，香菜洗净切段。
3.红尖椒切丝。
4.将煮好的海带丝放案板上切寸段，放入器皿中。
5.依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌匀。
6.放些红椒丝，撒些香菜即可。
南充新东方烹饪学校
嗨，你好，我是大嘴媳妇儿，我家是开饭店的，所以我很负肯定的告诉你，不管你的海带是凉拌还是下火锅，或是煮米线，都必须要焯水！
焯水的好处:
1、能将海带煮熟
2、能高温杀死海带所带的细菌
3、能有效祛除海带自身的腥味
下面我就来分享我平时的做法
海带冷水下锅，放入葱段、姜片、干辣椒大火煮烧开，撇去浮沫，煮至软烂即可！
今天的分享就到这里，希望对你有帮助！！
楚乡大嘴媳妇
海带焯水后捞出可以做凉拌海带
乡间趣事g
凉拌海带丝，要不要进行焯水？很多人做错了，难怪腥味重！夏天大家都非常喜欢吃凉拌菜，在凉拌菜里面有一种菜，有很多人都很喜欢吃，但是却不怎么喜欢做，因为明明是简单的凉拌菜，很多人却把它做得不入味，吃起来还特别腥，它就是凉拌海带丝。
我们在饭店吃的凉拌海带，酸辣可口，开胃下饭，但是自己在家里做的凉拌海带腥味重就不说了，还一点都不入味。为什么会出现这样的情况呢？下面就来和大家分析一下，很多人在做凉拌海带丝的时候，都是直接把海带切丝，进行浸泡，然后就开始直接进行凉拌了。这中间其实是少了非常关键的一步！
很多人都问做凉拌海带丝的时候要不要进行焯水？答案是肯定的，必须进行焯水，即使你不是做凉拌海带丝，要做海带汤的话，也是要把它进行焯水的！如果大家用的是那种干的海带的话，大家需要先把海带放在蒸锅中蒸半个小时左右，然后再进行焯水。如果大家用的是那种已经清洗过海带的话，那就把它先进行温水浸泡，然后再进行焯水！
如果是干的海带，蒸过之后，大家需要先把它放入凉水中进行清洗，之后再进行焯水，焯水的时间控制在5分钟左右！然后再捞出来过一下冷水，这样海带的口感吃起来更脆爽一些！凉拌汁也是非常有技巧的，大家做凉拌海带的话，千万不要用花椒，八角这样的大料，不要以为它们有去腥的作用，其实放了他们海带一点都不好吃。
做凉拌海带的话，大家可以放上一些剁椒酱，再配上料汁的话，我感觉更加好吃。看了上面这些你应该就知道，我们很多人在做凉拌海带丝的时候，都做错了步骤，所以才会导致腥味重，还不好吃的情况，按照这样的方法操作一次，你会发现凉拌海带丝，真的比饭店做的还要好吃！
82视界
干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。焯好后再过过凉水，然后放点盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等（依个人口味酌量添加），拌一下即可食用了。
