据说当初一休禅师第一次吃到的时候
觉得非常的好吃 连声称赞“善哉此汁”
由此流传开这个名字——Zenzai善哉
一入冬就想来碗热乎乎的甜汤捧在手里
细腻浓稠的红豆沙配上Q弹可口的年糕～
吃下去整个胃都是暖洋洋的感觉
麻烦 我还要再添一碗捏
用料
红豆300克；城北年糕一包；水5杯；冰糖适量；海盐一小撮；
日式の烤年糕红豆汤的做法
红豆洗净后浸泡一夜红豆冷水下锅 大火烧开把水倒掉(去苦涩)
锅中重新加入5杯清水 没过红豆中小火煮至红豆开花 耐心的慢慢煨熬成沙
年糕划十字 烤箱预热200度 5-8mins两面表皮呈焦黄色即可(ps.看着年糕伸懒腰的样子太可爱了)
出锅前放适量的冰糖和一小撮海盐调味
红豆汤搭配白玉圆子
建议买这种日本本土的年糕 咬一口能拉很长很长的丝哟～
小贴士
海盐可以丰富红豆汤的甜度和口感
生理期和产后建议加红糖煮更佳
红豆非常难熟 着急吃的话
拿出高压锅上气儿呲30-40mins
家里没有烤箱用平底锅烘煎同理
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