都说中华大地幅员辽阔、物种丰富，尤其是美食的种类，更是令人叹为观止。不过，小编作为一个死宅，休息日不是在家看剧就是在家看剧，是很难体会到祖国的这个特点的。不过在近几天，小编可谓是切切实实地感受到了什么叫“地大物博”。
事情是这样的，小编前几天在看美食番的时候，突然想吃外婆家做的腊肉了，可是出门在外，想吃上外婆家的腊肉并不容易。既然吃不到外婆家的腊肉，那就只能网上买一点解解馋了。一下子就傻眼了，原来腊肉的种类有这么多.......看得小编眼花缭乱，作为一个美食小编，在买完腊肉之后，不禁整理了一下全国各地的腊肉清单。
1、陇西腊肉
陕西腊肉有着一个响亮的名头：国家非物质文化遗产，已经有着200多年的历史。陕西腊肉不仅流行于陕西地区，在甘肃也是家家户户都会吃的食物。在制作原料上，除了常见的猪肉，牛肉与羊肉也是常见的腊肉原料，这也是陕西腊肉区别于其他腊肉的特点之一。
2、湖南腊肉
湖南腊肉在制作工艺上与其他地区的腊肉有着较为明显的区别。湖南腊肉是将盐腌好的猪肉使用烟火熏烤，然后挂在通风处风干。这种烟熏腊肉对于外地人而言，可能不能接受这种强烈的烟熏味，但是对于本地人来说，是不可多得的美味
3、广东腊肉
在腊肉的制作上，广东腊肉会使用非常丰富的调味品进行腌制，如盐、酱油、白酒、红糖等。在腌制之后，猪肉就会被放置在通风处进行第一次风干，晾干之后会再涂上一层酱油，接着再进行二次风干。这样制作而成的腊肉品尝起来有一种甜甜蜜蜜的感觉，非常诱人。
4.贵州腊肉
贵州的腊肉，不过基本上都是用熏出来的成品，小编本人就非常喜欢吃熏肉，而且那个烟熏的味道特别香。吃完之后，唇齿留香，如果有幸能够品尝到，那才叫幸福。还有湖南湘西的腊肉，但是原汁原味，而且非常有名。在制作腊肉的过程当中，也有烟熏的过程，不过燃烧的这些树桩，大多都是有特殊的香味。虽然烤制出来的模样，并不是那么的美观，但是烧制出来的菜品，却口味鲜香适口，油而不腻，满口生津，深受喜爱。
5.四川腊肉
腊肉是中国腌肉的一种，特别是在四川、湖南、贵州等地，逢年过节的时候，饭桌上总免不了，而且历史悠久。其中四川的腊肉是比较出名的，他们在冬季的时候，几乎家家做腊肉，也变成了一种习俗。腊肉到一定程度，可以上桌时，放上一些辣椒的一些调料，在锅中爆炒，那真是香气逼人，味道鲜美。
6.山东香肠
拉不尽的莱芜猪，香不过的老南肠。山东莱芜的香肠，黑褐油亮，味道香醇，并具有耐储耐运的优点，莱芜香肠的原料，原是一种莱芜当地产的，名叫“莱芜黑”的黑猪猪肉。要经过刮小肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成。香肠营养丰富，美味清口，增进食欲，虫不叮，蝇不叮，久放也不变质，是宴请宾客和馈友之佳品。
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