人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
蒜香雞腿排
材料： 雞腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、鹽適量（少少的讓兩面都蘸到薄啊的一層就行）、橄欖油一點；
做法
1.準備好材料，蒜切碎，雞腿洗淨去掉骨頭，用刀背兩面都拍一拍，讓它更易入味；
2.將蒜碎和所有調味料攪拌均勻成醃料，將雞腿肉放入醃料中醃漬1小時以上；
3.醃好的雞腿肉包上錫紙，放入預熱好的175度烤箱，烤20-25分鐘左右即可
鹽煎肉
材料： 五花肉8兩、青蒜2兩、紅椒一個、郫縣豆瓣剁碎一碗、豆豉剁碎一小碗、醬油、白糖；
做法
1.將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片（你可以將肉稍凍一下再切）；青蒜、紅椒切段；
2.炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油（火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用；
3.下豆瓣、豆豉炒香並上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽；下煸好的肉片翻炒均勻上色；下青蒜、紅椒翻炒；
4.炒至斷生，香味四溢即可起鍋（青蒜不宜久炒，斷生即可，也可以用蒜薹、青椒等代替）
包菜五花肉
材料： 包菜半個、帶皮五花肉一塊、小米椒適量、大蒜幾瓣、蔥二根、油適量、生抽1.5-2勺、白糖半勺、陳醋一勺、料酒一勺、白胡椒粉適量、雞精少許；
做法
1.洗淨..用手撕成塊..撕的好吃！五花肉切片..可以冰箱冷凍一些時間再切！大蒜拍扁..小米椒切碎...蔥切碎；
2.鍋裡倒一些油.小火...然後把五花肉放下去.二面煎至縮小.出油！期間可以把調料配一下.裝碗裡攪拌均勻！生抽.白糖.陳醋.料酒.白胡椒粉；
3.五花肉煎好後.把小米椒和大蒜放下去爆香！再把包菜放下去..中火..鍋鏟壓它！體積縮小後..把調料汁倒下去！翻炒入味；
4.最後開大火收一下汁！撒蔥花.放雞精！裝盤；
春筍炒五花肉
材料：春筍、五花肉、青椒、泡椒、大蒜、水澱粉、生抽，老抽、鹽，味精，油；
做法
1.春筍去皮，對半切，鍋置火上放水，放春筍煮10分鐘，撈起晾涼，切片。待用。
2.五花肉洗淨，切片，放鹽，料酒。生抽，老抽，水澱粉抓均勻，放花生油拌勻。淹10分鐘。大蒜瓣洗淨切片，青椒洗淨，泡椒，都切片。
3.鍋燒熱，放油，油溫5成熱放五花肉炒至五花肉變色，將五花肉扒一邊，放青椒，鹽，炒至斷生。放春筍，大蒜，泡椒，味精，放少量的開水炒勻出鍋
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