今天给大家推荐好吃的一道上海菜素炒香菇。炒香菇因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道不错的家常菜：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中以及某些核酸物质，有一定的降压、降胆固醇、降血脂的作用；能提高人体体液免疫功能。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；又可用于缓解消化不良、便秘等，是一道不错的食材，素炒香菇备受素食主义者们的喜爱，非常的好吃爽口，建议大家多吃一些香菇，下面详细的教程步骤喜欢的朋友学习一下吧。
【素炒香菇】
食材准备：香菇7个、小葱2根、小红米椒4个、大蒜3克、2勺生抽、一勺蚝油、一勺干淀粉、蒜苗1根
食盐适量
素炒香菇的烹饪步骤：
步骤1.准备好所用的食材，香菇、小红米椒、香葱、大蒜、蒜苗备好，
步骤2.把香菇洗干净放在容器里加入适量的清水浸泡10分钟左右，
步骤3.然后把准备好的小红米椒斜切片，小葱切碎，大蒜切成蒜末，蒜苗切成段，
步骤4.浸泡好的香菇给它切成薄片，
步骤5.然后准备调制料碗，准备一个小碗加入2勺生抽，
步骤6.再加入一勺蚝油，
步骤7.还有一勺干淀粉，
步骤8.还有一勺清水，搅拌均匀，
步骤9.准备炒锅放入适量的食用油烧热，加入红椒、蒜末、还有葱段炒出香味，
步骤10.然后再加入切好的香菇片翻炒至变软，
步骤11.香菇炒软后加入提前调好的料汁，翻炒均匀大火稍稍收汁就可以了，
步骤12.最后在放入大蒜的叶子翻炒均匀就可以出锅了，鲜香软嫩又入味的素炒香菇就做好了，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，是一道不错的下饭菜。
温馨小贴士：
1.调制好的料汁已经有咸味，不需要再加入食盐，大家可以尝试一下它的味道个别胃口重的可以加入适量的食盐，这个根据自己的口味来决定。
2.大家切记这样食物不能和香菇一起食用，西红柿、螃蟹、胡萝卜、驴肉、鹌鹑蛋，避免造成食物中毒不舒服。
3.再切香菇的时候大家可以稍微把它切薄一些，这样会更入味，最后没有加入鸡精或者味精，最后用大蒜叶子提一下鲜味就可以了，吃起来还是非常的不错哟。
4.不喜欢吃辣椒的可以少放一些或者不放，也是非常不错的。
感谢大家的观看和支持与食为伴温暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心阐述，如果你有什么好的小技巧欢迎大家在评论区留言，让更多的人看到你的分享。
喜欢的我的分享的朋友千万不要忘记关注、点赞、收藏加转发哦。
唯有美食不可辜负，分享是一种快乐。我是小语祝大家生活愉o((≧▽≦o)
閱讀更多 小廚娘語兒 的文章
