教你做皮薄餡多的燒賣，不用擀麵用餃子皮，調料簡單口感佳
每次去早餐店的時候，我都會買一杯豆漿，一個燒麥，我覺得燒麥軟軟糯糯的，特別的好吃。而且裡面還有很多的配料，和其他的饅頭相比起來味道簡直太好吃了。我總是覺得糕點類的東西做起來都是非常的麻煩和複雜，我不會做。但是偶然的機會，我看到了燒麥的做法簡直太簡單了，於是親自動手學起來。沒想到我做的燒麥味道也非常的好吃，簡直可以去開一家早餐店了。
【菜名】：燒賣
【製作材料】：糯米三百克，香菇八個，鹽五克，蠔油兩勺，餃子皮二十五張，豌豆二十五克，臘腸一根，醬油兩勺，花生油五克。
【製作步驟】：
1、 將我們所需要的材料全部都準備好，然後把香菇洗乾淨了以後切成香菇丁，臘腸也切成丁。糯米在清水中要浸泡六個小時以上才行，餃子皮兒邊邊摺疊。
2、 在鍋裡面放入清水開火，等水燒開了以後，把糯米放在透氣的蒸鍋上面，蒸個20分鐘左右，差不多軟糯就行了。
3、 在鍋裡面倒入適量的花生油，等油溫熱了以後放入香菇，豌豆，臘腸丁全部爆炒。當我們可以聞到香味兒了以後，就可以了。
4、 再倒入適量的醬油。
5、 兩勺鹽，如果材料比較少的話，一勺也就足夠了，我們可以根據材料的多少來放鹽。
6、 加入適量的蠔油。切記不要加入太多，如果加太多的話味道會偏甜一些。
7、 我們的配料炒好了以後，看看糯米是否熟了，如果糯米熟了的話就可以放進去翻轉均勻。可以根據麵皮兒的大小搓成圓團。
8、 再用餃子皮兒一張包一個糯米圓團，不用包的特別的緊實，上面可以開一個小口，這樣可以看到裡面的配料非常的漂亮。而且在蒸的時候也更容易熟一些。
9、 在蒸鍋中放入清水，大火燒開。水開了以後，就可以把準備好的糯米燒賣全部放上去蒸。大概蒸十多分鐘左右，好吃的糯米燒賣就熟了。好吃的糯米燒賣就這樣非常的簡單，可以做好。
【烹飪小貼士】：
1、 如果我們準備今天做燒賣的話，那麼就要在早上把糯米浸泡好。糯米提前浸泡的話，我們在蒸糯米的時候才容易蒸熟一些。
2、 在爆炒香菇豌豆的時候一定要翻炒均勻，可以不用全部炒熟，因為在這之後還要用蒸鍋蒸過。但是在放配料的時候一定要掌握適度，不要太鹹也不要太淡。
【圖片來源】：Amity
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