八爪鱼炒土豆
材料：小八爪鱼12个、土豆2个、 洋葱1个、柠檬汁1汤匙 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒····适量
做法：1、将洋葱及蒜头切碎备用；
2、煮开一锅水，加入小八爪鱼
3、将土豆煮10分钟至稍软，捞起放凉；
4、将土豆切粒；用中火烧热锅，加少许橄榄油，加入薯仔粒煎至金黄色，盛起备用；
5、用同一个锅，加入蒜头及洋葱炒香；
6、加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀；
7、加入盐及黑胡椒调味，洒上欧芹碎，即成。
拔丝香蕉
材料：香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
做法：
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
渣渣兔
原料：净兔肉200克，嫩茄180克，泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒、泡青菜粒、葱花各少许。
调料：盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量。
做法：1、取净兔肉切成丁，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆后，入锅滑熟了待用。
2、把嫩茄削去皮，切丁后拍匀干生粉，下入油锅过油后，倒出沥油。
3、锅留底油，先放入泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒和泡青菜粒炒香，待倒入兔丁和茄丁，加盐、味精翻炒入味后，撒葱花装盘即成。
孜然羊肉
主料
羊腿肉200克
辅料
油适量、盐适量
鸡蛋清适量、生粉适量
生抽适量、香菜适量
料酒少许、芝麻适量
葱适量、孜然适量
辣椒粉适量
做法步骤
1. 将羊肉切成片
2. 羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟
3. 香菜切成长段
4. 葱切成小段
5. 锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用
6. 锅里放入适量油，放入葱、孜然
7. 倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀
8. 将香菜铺入盘底，出锅装盘。
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