香菇对很多人而言虽然谈不上熟悉，但应该都不陌生吧，这是它的学名，在我们老家这边，大家都愿意叫它蘑菇，，大家知道的东北菜小鸡炖蘑菇，就是用这个做的。
今天就带大家来详细了解一下我老家的蘑菇。这个东西不只在我们东北这边产，听说在河北，河南有些地方也有呢，所以这些地方的人应该是蛮熟悉的。当然大部分地方是没有种蘑菇的，所以很多人都不知道，包括我上大学的室友还有现在的同事，都只是听说过，很少吃这些。其实这在我们东北老家，这个东西是非常常见的。
那就从香菇是怎么来的跟大家详细说说吧。在东北大家都知道有很多林区，这边树木是不缺的，说到这大家应该猜出来了，树木就是香菇的原料。我们这边每家都有自己的林区，每年大概到了十一二月份的时候，大家都开始伐木，准备木材，开始种香菇了。我们这边的树都是很粗的，基本都是一个人抱不下的那种，定下一个日子，叫好人就准备来伐木了，在林子里，四五个人，该锯的锯，该拖的拖，浩浩荡荡大概需要四天的时间就备好了要种香菇的木材。紧接着就是要把这些木材绞成碎末，颗粒大小就可以。看到一根根木材进入搅拌机，出来的时候就成碎末了，真是厉害，而且还很高产呢！
锯末准备好之后，就需要把它们装进一个个的袋子里边，因为它们还需要蒸熟，杀菌的呢。我们这边都是几家在一块，铺开很大的场地，从各个方向烧火向里边输送热气，把袋子蒸熟，随后还需要把香菇菌放在里边，这样才会长香菇的。我们这边都是大棚，把弄好的香菇袋全部放大棚里边，过一段时间上边就会长出来香菇了，采摘也是在棚里边完成的。
有的朋友可能还没见过呢，给几张图大家认识一下
上边的是刚刚采摘下来新鲜的菇子，是不是看着还可以，要是发往比较远的地方，或者是出口的话，就需要把香菇晾干装袋，才能发出去的。在老家，蘑菇其实有很多吃法，可以清炒，可以炖汤，可以烧烤，而且每种做法都各有特色，我最喜欢吃的还是烧烤，口感绝对一流
大家管好自己的嘴哈，不要让哈喇子流出来了，有机会过来的朋友可以留言到时候带你一起品尝美食。
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