糖醋排骨
食材：葱两小段；姜两片；料酒；酱油；醋；白糖；排骨若干
做法
1、把排骨同葱段，姜片一起放入锅中加水，煮开。为了去腥味去血水。
2、排骨捞出后，沥干水分。锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。
3、调配酱汁：按照1：2：3：4：5的比例调配，依次是：料酒，酱油，醋，糖，水。具体调配多少，依据排骨的量调配。只要能没过锅中的排骨就好。文火慢慢来就可以了，把汁收干就可以出锅啦。加点儿芝麻更香哦
酱香萝卜皮
材料：萝卜1个、香菇酱油3汤匙、盐2g、白糖20g。
做法：1.萝卜削皮。（可以削的厚一些，带点萝卜肉会更好吃）
2.然后切成小块。
3.入盆撒盐颠匀杀水30分钟。
4.30分钟后倒出杀出的汤。（这样可以去除一些萝卜气）
5.加香菇酱油、糖拌匀腌2小时进味，吃的时候加几滴香油拌匀即可。
甜甜虾
材料：
虾、酱油、糖、食用油
做法：
1、把虾洗净，剪掉头尾和须，沥干水分备用。
2、锅里放入适量油，油热后放入虾，翻炒到虾变红色捞出备用。
3、另起锅烧油，放入白砂糖炒至变糖浆后放入酱油，翻炒融合后再次倒入虾。
4、虾全熟之后，味道也调试好了，开大火收汁。超级鲜甜超级好吃的虾就做好了。
春笋炒腊肉
【食材】乡里腊肉1块、大蒜叶子一根、辣椒面少许、春笋一根、一勺生抽、
【做法】1.腊肉用清水洗去油污后切大薄片、大蒜叶子切成段，春笋切片备用。
2.锅内倒入少许底油烧热，先把腊肉用中火煎一会儿，煎出油后腊肉的肉皮会更香，肥肉吃起来也不腻。
3.把春笋倒进去翻炒，让腊肉的香味充分散发出来，这菜不用加盐，淋上一勺生抽翻炒均匀。
4.待春笋断生后，下入大蒜叶子和辣椒面，翻炒一会儿就能出锅了。
分享到:
閱讀更多 食堂日記 的文章
