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土豆是一種比較完美的食物 ，對人體的健康非常有好處。
孩子們對土豆似乎有一種天然的親切感，不管在哪吃飯，都要點上一份土豆吃才好。今天小編就用土豆給大家分享一個炸薯條的做法。既能保證口感又能保證乾淨衛生，酥脆可口，香氣撲鼻，吃著更放心，喜歡吃薯條的朋友們們記得收藏哦。
有的朋友要問了，薯條不是用紅薯炸的嗎？是這裡的薯就是馬鈴薯，也就是土豆。外面賣的薯條價格高，分量少，自己製作的馬鈴薯，酥脆可口，用來哄孩子也是一個利器。好了，話不多說了，現在開始製作吧！
食材：土豆、澱粉
輔料：食鹽、白醋、八角、桂皮、香葉
先準備兩個土豆，清洗乾淨，削去外皮，把它切成0.5釐米左右寬的土豆條，因為是要做成薯條，這個土豆條一定要切的粗一些。切好後放入清水中，加入一小勺食鹽，浸泡十分鐘，防止土豆條表面氧化變黑。
十分鐘以後，沖洗乾淨，放入開水中，加入一小勺白醋，煮二分鐘，煮至薯條透明，把它撈出來。
撈出後再清洗一遍，把它投涼，這樣會使炸好的薯條更脆，口感更好。準備一個空盆，擦乾，放入土豆條。少量多次的加入澱粉，把它攪拌均勻。
澱粉不需要裹的太多，可以使土豆條彼此不粘連就可以了。做好後襬放在托盤中，放入冰箱冷藏兩個小時，使它條變硬。這樣做的薯條出鍋更脆，口感也更好，不容易斷裂。
把熱鍋內倒入多一些食用油，再加入一小勺食鹽，幾個八角，兩片桂皮，幾片香葉。這樣做可以使炸出來的薯條味道更香。油溫燒至五成熱，把土豆條下入鍋中，開中火炸至兩面金黃，就可以出鍋了，控一下油，香脆美味的炸薯條就做好了。
炸好的薯條，色澤金黃，表皮酥脆，再蘸上一點番茄醬，營養又美味，孩子們最愛了，喜歡的朋友可以試著做一下。
下面這個視頻就是完整的薯條製作的視頻，大家可以看一下。
小貼士
- 土豆切條的時候不要切的太細，切的太細很容易炸斷裂。
- 澱粉無需裹得太多，與土豆條之間不互相粘連就好。
- 下水焯好的土豆條，放入冷水中過涼，可以使炸出來的薯條更脆，口感更好。
- 炸薯條的火不宜太小，如果火候太小的話，很容易炸斷。
以上是本人炸薯條的方法，個人感覺炸的很酥脆，製作也不繁瑣，僅供朋友們參考，非常感謝大家的觀看，歡迎關注，留言，轉發。
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