地瓜地瓜，我是土豆！作为土豆的十级爱好者，务必给小伙伴们整理出了6种土豆的做法。把家常和高级相结合，让你的味蕾得到极致的享受。
【酸辣土豆丝】
准备食材：土豆、老干妈酱、葱、花椒、辣椒、生姜、生抽、醋
操作步骤：
1.土豆去皮，洗净切薄片再切丝，用清水浸泡片刻；
2.辣椒洗净切丝；
3.浸泡好的土豆丝捞起，沥干水；
4.热锅、放适量的油，倒入土豆丝快速翻炒片刻；
5.倒入辣椒丝继续翻炒；
6.调入盐、鸡粉炒匀；
7.加入香油、米醋翻炒均匀即可。
【土豆饼】
准备食材：土豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、面粉
操作步骤：
1.土豆擦丝，洋葱、胡萝卜切成细丁，葱切末；
2.所有的食材搅拌均匀，沥干水加入蛋液；
3.热油倒入平底锅中小火煎至金黄再翻面煎至金黄；
4.这个做法外脆里软，如果你喜欢焦脆，可以小火煎时间长些，出锅的时候撒上细盐和黑胡椒粉。
【烤薯角】
准备食材：土豆、盐、黑胡椒、甜椒粉、橄榄油
操作步骤：
1.土豆建议选圆形小一点的，切出来会比较漂亮；
2.土豆去皮，切成薯角状；
3.放入盐、甜椒粉、黑胡椒、橄榄油混合拌匀；
4.烤盘铺上锡纸，底部涂上一层薄薄的橄榄油，把拌好的180度烤箱中层，烤45-60分钟（时间可以自由掌握，喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点，久烤之后的薯角会鼓起来，很可爱）
【土豆腊肠焖饭】
准备食材：腊肠片、泡发好的香菇粒、土豆块、青菜、鸡蛋
调制酱汁：两勺生抽、一勺老抽、三颗切碎的小米椒、葱花、一勺耗油和少许水调和
操作步骤：
1.把大米洗干净加入平时煮饭的水量，将准备好的腊肠片、泡发好的香菇粒和土豆块放锅里面，打开煮饭键；
2.米饭煮好后倒入酱汁，将焯过水的小青菜铺进去；
3.打一颗鸡蛋，焖几分钟后开始把饭拌开，不喜欢鸡蛋太生的可以盖上盖子再煮5分钟就好。
【炸土豆丸子】
准备食材：土豆、黑胡椒粉、面粉、盐、葱
操作步骤：
1.葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟；
2.蒸好的土豆趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入面粉、葱搅拌均匀；
3.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小；
4.锅里放入足量的油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子；
5.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花。
【鸡肉可乐饼】
准备食材：土豆、鸡胸肉、洋葱、玉米粒、黄油、面粉、糖、蛋液、胡椒粉、盐、面包屑
操作步骤：
1.土豆去皮洗净，鸡胸肉洗净剁碎，洋葱切碎；
2.土豆捣成泥，烧热锅加入黄油，小火待黄油融化，放入洋葱末，炒香后再加入鸡胸肉末；
3.炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，搅拌均匀；
4.炒好的鸡肉加入土豆泥里，拌匀；
5.取适量混合物，揉团后，略微压扁，成饼状备用；
6.将备用的小饼依次先沾上面粉，再沾裹上蛋液，最后裹上面包屑；
7.都处理好后，放入油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可。
喜欢的小伙伴们不要忘记点赞，评论，转发哟。欢迎你们在评论区和小编探讨更多的做法。
閱讀更多 Yu膳房 的文章
