香辣花生米的做法

香辣花生米的做法

材料：

花生米150g 幹辣椒 、花椒：適量 食鹽：1匙 糖：1-2匙

做法：

1.放幾個幹辣椒和花椒放在鍋內加水燒開後開火。

2.把花生倒入花椒水內泡半小時後，撈出花生米，去皮。

3.把花生米皮去好，用餐巾紙擦去表面上的水分，裝 入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍起來。

4.將幹辣椒去籽剪碎，花椒備好，鍋內燒熱倒油燒溫熱，將冷凍的花生米放至鍋中炸至花生米向上漂，有嘩嘩響動聲即可撈出。

5.鍋中油再一次燒熱，倒入花生米復炸至金黃，然後撈出瀝乾花生米的油。

6.這時炒鍋中放到少量的油燒熱，倒入花椒、幹辣椒 小火慢慢炒香。

7.然後倒入炸好的花生米翻炒均勻，撒上食鹽和糖翻炒出鍋。