相信很多人聽過“飯前喝湯苗條健康，飯後喝湯越來越胖 ”的說法。有人認為湯易消化，營養豐富，飯前喝湯可以減少正餐的食量。也有人說飯前喝湯會稀釋胃液，影響消化，所以要飯後喝湯。那麼哪一個說法才是對的呢？
一、飯前和飯後喝湯有什麼道理？
“飯前喝湯，苗條健康”這句話的道理在於喝湯可以提供一部分飽腹感 ，這樣我們吃飯時就不容易過量，從而控制食慾，達到瘦身減肥的目的。
而“飯後喝湯，越喝越胖”的道理則是在飽餐後喝一碗湯 ，會導致營養過剩，從而導致肥胖，不利於健康。
其實，對於正常人來說，飯前或者飯後喝一小碗清淡的湯是沒有太大影響的。
如果你想減肥，卻喝豬蹄湯和奶油湯，那麼效果可能截然相反，只會越來越胖。
二、飯前喝湯還是飯後喝湯更好？
飯前喝湯還是飯後喝湯的影響主要取決於個人習慣，並非一成不變。
我們的胃比我們想象中要“強大”得多。它能根據胃裡食物的體積、軟硬程度等來調節胃液的分泌，進行消化吸收。飯前或飯後喝湯對胃液不會有明顯影響，也不會影響消化功能。
三、喝什麼湯好？
如果你想通過喝湯來抑制食慾，不加糖的紅豆湯、綠豆湯、海帶湯、冬瓜湯等是很不錯的選擇。
有很多人認為肉湯應該是乳白色的，且越濃越有營養。事實上，骨頭湯和豬蹄湯呈乳白色是因為其中含有脂肪。乳白色越濃，說明脂肪含量就越高，如果要喝的話，記得先把浮油撇掉再喝。
傳統的“老火靚湯”大多含高嘌呤、高脂肪，不適合痛風、高血脂、高尿酸血癥等患者食用。
四、如何喝“好湯”?
1.選料是關鍵。熬湯時少選高脂肪、高熱量的食材。選擇瘦肉、鮮魚、冬瓜、綠豆、海帶、蘿蔔等富含營養的食物更加合適。
2.溫度很重要。有些人喜歡喝高於口腔、食管等可忍受的溫度的熱湯，這很容易燙傷粘膜，造成食管癌的出現。正常來說，食用50°C以下的湯可減少誘發可能。
3.輔料也重要。過量的鹽分會升高胃黏膜的滲透壓，使黏膜發生充血、水腫、壞死，引起胃炎、胃潰瘍等症狀的出現，因此熬湯時少放鹽很重要。
減肥瘦身是個漫長的過程，控制飲食，堅持運動鍛鍊，保持積極樂觀心態，規律作息都是有利方法。
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