它有着海绵一样的的特征，软软的，蓬松而有弹性，看着想让人立刻咬上一口。海绵蛋糕和戚风蛋糕一样，在制作中体积会慢慢胀大，不过海绵蛋糕有着自己的特点。在制作过程中可放上坚果、水果等点缀哦。
这海绵蛋糕可以用来自己做小蛋糕的底胚啦，蛋糕达人们可以用它来点缀奶油呢，感觉吃着挺好。
准备需要的食材：低筋粉 80克、黄油 80克、牛奶 90克、玉米淀粉 10克、蛋黄 100克、细砂糖 80克、蛋清 200克、盐 1克。
步骤一：黄油室温软化后，小锅内煮至沸腾冒小泡即可熄火，趁热倒入低粉和盐，迅速拌成糊状。面糊换大点的盆，加牛奶拌均匀。
步骤二：再分次加入蛋黄拌均匀，细砂糖和玉米淀粉先拌匀，再分3次加入蛋清内，蛋清部分打发接近十成发程度。
步骤三：取三分之一打发的蛋白，加入蛋黄面糊里翻拌均匀，再把翻拌均匀的面糊，倒回剩下打发的蛋白里翻拌均匀。
步骤四：拌好的面糊倒入模具内，烤箱预热170度上下火，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体实际操作时间为准）。
烤制表面金黄色，用竹签扎进蛋糕里拿出来时没有黏带物即可出炉啦。这样软软绵绵的大搞就制作好啦，看着非常的细腻柔软呢，喜欢制作小蛋糕，那就赶紧试试吧。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，花青素是天然强效的自由基消除剂。而且紫薯制作出来的糕点、馒头等食物，颜色非常的好看，浅紫色深紫色非常漂亮呢。
喜欢吃紫薯的朋友不妨用紫薯来制作糕点哦，一般大家都是用紫薯蒸着吃，但是这样吃难免太过无味啦。还是要做成小糕点来吃，味道才好呢，下面这款紫薯松糕就是紫薯制作而成哒。松松软软的，吃着沙沙的口感，味道甜甜的，看着非常的漂亮哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：大米200克 糯米粉80克 紫薯粉10克 水145克 糖50克。馅料：紫薯泥250克左右。
步骤一：这里将大米直接放入干磨杯里面、然后和上盖子并且扣紧、破壁机选择最细腻的粉程序。然后将各种粉类都混合加入水，水量要观察不要一次性都倒入。
步骤二：混合的程度用手掌抓起粉能混合，松开能自动缓慢散开状态是最好的。然后取一半粉用24目的筛子过筛这样粉就很蓬松、直接放入烧开的蒸锅蒸5分钟左右。
步骤三：取出，抹上一层紫薯馅，接着将另一半的粉也筛入、继续放入蒸锅，大约50分钟左右即可。
松糕就是要松软，所以粉类要过筛，中途操作时候动作要轻，不要刻意压哦。压了这松糕就不是松糕了，吃着也不软了哦。这样紫薯松糕就制作成啦，都知道薯类食材挺多的，可以是红薯或者是芋头，或者是土豆，想怎么制作就怎么制作，吃着好吃就是美味。
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