燕麥俗稱莜麥，為禾本科植物，穀類的一種。分為普通裸燕麥和燕麥胚芽米兩種，具有較高的藥用價值和食用價值，因此被越來越多的人們認為是一種健康食品。
父母身體需要全面營養呵護，又恐超負荷的能量加重腸胃和吸收負擔，燕麥胚芽米中富含豐富粗纖維幫助蠕動，兼顧營養又不增加身體負擔。
燕麥胚芽米中含有幼兒生長髮育所需的蛋白質、多種必需的氨基酸，礦物質以及精米中丟失的大量B族維生素，滿足孩子生長髮育需求。
如何烹調胚芽燕麥米
燕麥胚芽米在烹調之前不需要用水淘洗，為了更易於烹調可以提前浸泡，但是不要把浸泡的水倒掉。
我們都知道燕麥胚芽米中的β-葡聚糖發揮著重要的保健作用，它可以降低餐後血糖的上升速度，提高胰島素的敏感性，燕麥胚芽米經烹調之後越粘稠，β-葡聚糖的含量越高，越能促進身體健康。因此烹調時燕麥胚芽米越粘稠越好。
燕麥胚芽米除了可以煮粥之外，還可以蒸米飯，三高人群可以用燕麥胚芽米、蕎麥、大米做三米飯，與食用等量的白米飯相比既能增加飽腹感，又能很好的控制餐後血糖的上升速度。
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