烤肉烤得恰如其分、不烤焦，才能吃到食材的好滋味，學會達人的烤肉秘技，今年的烤肉就不再「臭灰搭」了！
3 個基本功先學會！
POINT 1 食材完全退冰才能烤
備用食材記得只要放冷藏就好，若是肉片還帶有冰渣，一定要先完全退冰再烤。沒退冰的食物很容易外面都烤焦了，裡面還是硬硬的、烤不透。
POINT 2 火候適中即可
生完火，待木炭變紅、看不到火苗竄起時的溫度最佳，放上鐵網後手掌離網子約10公分，感覺掌心約8秒後有灼熱感時，這樣就是最佳火候，應避免大火燒烤。
烤肉時建議在鐵網上鋪鋁箔紙，若沒有搭配鋁箔，當油滴下、大火竄起時，可灑點水降溫，但切記要把網子和食物拿起，避免炭火的菸灰、炭渣落到食物上。
POINT 3 儘量不要插著竹籤烤
很多人習慣把米血、甜不辣都插在竹籤上烤，不僅食物相連處很不容易烤熟，爐火中間溫度高，串在下面的甜不辣總是烤不熟，但上面的卻已經焦掉了。另外有些人會學燒烤店，在竹籤上串了青椒、肉片等不同食材，但因受熱度不同，一般人很難掌握烤的時間，建議分開烤較佳。
必須不停翻面、檢查食物是否烤熟了，烤好就拿起來，避免烤過頭。
一般食材這樣烤！
切得類似火鍋肉的薄片非常容易熟，當火維持在前述的最佳火候時，大約10秒翻面一次，約翻個6～7次、當肉完全變色時就可以吃了。若是像牛小排等較厚的肉片，大約20～30秒翻一次，千萬不要超過1分鐘再翻，那就會焦掉啦！
如果肉很新鮮，大約7分熟吃最好，如圖這種微微變色又帶點血絲者口感最佳，且新鮮的肉灑上一點海鹽，就可以完全吃出肉的原味，比用烤肉醬更好吃！
鋁箔包烤法
其實很簡單、不易燒焦，但也別心急、沒事就打開看看，約每隔10分鐘檢查縫隙是否有冒煙，如果有，表示食材已熟。要定時檢查，不然裡面燒乾就不好吃啦！
這些食材好難烤！這樣破解...
米血
黑黑的米血總看不出烤好了沒！烤米血的重點是要完全退冰，且約30秒翻動一次，到可輕輕折動米血時，表示已烤熟。烤甜不辣的技巧也和米血相同。
香腸
建議先用竹籤在香腸上插幾個洞，讓熱度可進入內部。因為香腸很厚，約40秒翻動一次。當竹籤可以快速插進香腸時即熟透。
香腸油脂多，建議放在烤架邊緣、火小處，以免一滴油就引起火苗。若是懶得顧香腸，可先把香腸蒸熟，再放到炭火上加熱。
秋刀魚
一定要放在鋁箔上烤較好判定是否熟透，除了大約1分鐘翻一次外，用鋁箔烤還能保留住滲出的肉汁，當魚肉旁的肉汁都滋滋作響，表示已經烤得差不多了。
玉米
一定要在最佳火候時烤，此時沒有火焰但溫度足夠，表面不會焦，此時千萬別刷上烤肉醬，否則更難分辨熟度。烤至玉米粒膨脹、變得飽滿金黃色時（如圖），表示已烤好，此時再刷上醬汁或奶油，放上烤爐回溫15秒即可。
魷魚
魷魚的肉較厚，最好先汆燙過再烤，以免烤失敗而導致浪費。烤前先切開肚子並翻開，在左右兩邊分別插上竹籤，這樣就可以把魷魚整片攤開。也較方便好翻面，烤至飄出魷魚香味就可以吃了。
這是一個燒烤起來可以媲美專業燒烤師的一次性燒烤爐。根據字面意思理解，就是一次性使用的燒烤爐，隨便一個角落就可以把燒烤爐裝上，拎上就可以出門，使用過後也不要清理收拾衛生，達到了簡單方便，快捷的目的。
說到燒烤就想到了煙熏火燎的樣子，這點KAOPAI烤爐解決了這個問題。KAOPAI烤爐使用的炭是竹節炭，點燃後沒有明火，烤起來也沒有油煙，即使油滴在了炭上也不會起煙火。
2秒速燃，只需將一根火柴點燃放到竹炭上，一根火柴燃燒的時間，這塊炭已經引燃起來，如果把邊角的4塊炭一起點燃，最快5分鐘就能放上烤盤加工食材。溫度上來後能持續燒烤食物達90分鐘。
火熄滅之後包裹在竹炭四周的有一層厚約2.5公分的珍珠岩，牢牢鎖住溫度的同時，也防止燒壞紙盒引起燙傷。
它的烤盤面積有729 平方釐米，能同時烤制16串骨肉相連。滿足一家人的燒烤需求。烤盤是竹籤製成的，竹籤直徑4mm，竹籤縫隙寬度為1.6cm，
燃點是365℃而燒烤的最高溫度是280℃，所以竹籤不會被燒壞。
吃完以後，等炭火熄滅之後直接扔進垃圾桶內。
一次性烤爐全身上下從裡到外都是100%無汙染可降解的環保原料製成。外盒、紙張、竹籤、竹炭都通過了認證或檢測，對健康完全無害。KAOPAI 烤爐的所有材料都不含金屬物質，丟棄後在自然環境下自然降解，對環境沒有任何汙染。
KAOPAI一次性燒烤爐適別墅，庭院，度假村，海邊，戶外休閒場所等。
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