對於一般糖尿病人群，控制血糖是關鍵中的關鍵。但對於已經出現腎病併發症的糖尿病人群來說，可不止是控制血糖這麼簡單，除了關心飲食對血糖的影響，還要留意
飲食對“腎”的影響。
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飲食中三類主要的供能物質有油脂、碳水化合物（糖類物質）、蛋白質。油脂、糖類在人體最終可以以脂肪的形成儲存在脂肪細胞，也就是說咱們吃了多少脂肪，脂肪細胞就收多少；吃了多少糖類物質，滿足身體需要之外剩餘的還是轉為脂肪儲存。
但蛋白質卻不一樣，它喜歡獨來獨往，吃多了也不會存在體內，只能經過人體代謝排出去。而這些多餘的蛋白質在消化分解過程中會產生對人體有害的含氮化合物，加重腎臟的代謝負擔。
因此，腎功能指標異常的糖尿病人群來說，控制蛋白質的攝入尤為重要。這個控制，不但要控制攝入的量，也要注意不同的種類。
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日常飲食中的蛋白質來源，可不只是肉類這麼簡單，主食中往往也是有的，例如每100g秈米含7.8g蛋白質，每100g標準粉含蛋白質9.9g，每100g小米含有蛋白質9.7g。而這些植物蛋白質中含有的嘌呤鹼物質，產生的含氮化合物也會增多，也會增加腎臟的負擔。
因此，在主食方面，可以用低蛋白含量的麥澱粉做饅頭、煎餅、發糕。由於這種澱粉在加工的過程中已經將蛋白質提取出去，因此蛋白質含量極低，幾乎可以不計算在蛋白質的供能量之內。如果沒有麥澱粉，也可以選擇如藕粉、南瓜、粉絲、粉皮這類蛋白質含量低的主食。
主食的蛋白質含量比較
可以替代主食的食物
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除了主食之外，糖尿病腎病人群也需要注意優質蛋白質，包括奶類、奶製品、魚肉、瘦肉、蝦肉、蛋清等都是很好的選擇，而大豆、豆製品所含有的蛋白質雖然也屬於優質蛋白，但相對肉類來說還是稍稍遜色了一點。
當然，這些肉類蛋白質的份量也是需要做好把握的，每天蛋白質攝入量需要控制在為0.7-0.8 g/kg。如果是50kg的人，則每日最多吃40g蛋白質，如果是60kg的人則48g，70kg的則56g，80kg的則64g。
如果是50kg的人，每日最多吃40g蛋白質。按照下面的表格來算，可以早上1個雞蛋（13.3g蛋白質），中午80g豬瘦肉（16.3g蛋白質），晚上40g豬瘦肉（8.1g）。
每100g食物所含有的蛋白質量
總結
糖尿病腎病的治療相對困難，如果在早期就可以採用優質低蛋白飲食的營養飲食配合治療，病情是很有希望得到好轉的，如果一直不管，放任腎臟持續損傷，病情會逐漸加重，出現蛋白尿甚至最終發展成腎衰竭。
所以，注意選擇低蛋白的主食，用麥澱粉做饅頭、煎餅、包點、發糕，或者選擇藕粉、南瓜、粉絲、粉皮等；控制三餐的肉類分量且注意選擇優質的蛋白質：魚、肉、蛋、奶。
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