小炒牛肉
食材：牛肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、五香粉、料酒
做法：1、牛肉洗净切成片，加入五香粉、料酒腌制一下；大蒜切碎，备用；
2、热锅烧油，下入牛肉炒散，盛出来；再次热锅烧油，加入豆瓣酱、蒜片、花椒和老抽炒香，
3、再把牛肉倒进去翻炒入味之后，加些盐，即可。
干煸肥肠
用料：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
做法：
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟；
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出；
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸；
4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒；
5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香；
6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
肉沫蒸冬瓜
用料：猪肉馅、冬瓜、大蒜、小葱、盐、香油
做法：
1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
杭椒炒鸡丁
所需食材:鸡胸肉一块，杭椒200g，小米椒三个，生姜一块，大蒜三瓣。
做法:
1.准备食材并洗净，鸡胸肉切丁，小米椒，杭椒切圈，大蒜生姜切碎。
2.鸡丁放入碗中，放适量的盐，放一勺料酒，一勺生抽，几滴老抽，一勺淀粉，一勺食用油拌匀。
3.锅内放油，放生姜大蒜爆香，放鸡丁炒熟后盛出。
4.锅内留底油，放辣椒翻炒，放盐，辣椒炒变色后倒入鸡丁，放一勺蚝油，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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