最近一段时间，随着人们对健康饮食的追求，“人造肉”的概念已经越来越被广大消费者所认可，因此人造肉一定会成为肉制品的一个重要补充部分，国内市场正在被打开，前景也是相当广泛的。目前已经有多家企业提前布局“人造肉”的产品，上下游企业已有不下40家，也有传统肉类食品加工领域中的厂商参与，其中有超过9成企业都参与了这项标准制定。那么作为饮食行业的国际品牌，对“人造肉”概念的追逐更是一马当先的。
4月20日，肯德基宣布将在限量预售植物肉产品“植培黄金鸡块”。这些“鸡肉”原料是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，完全不含有鸡肉成分，但口感跟真的鸡肉没有太大差别。
4月21日，星巴克宣布将于本周三在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单，包括植物牛肉制成的青酱意面、千层面和美式酸辣酱大卷，植物猪肉制成的沙拉和谷物碗等5种菜品。同时引入瑞典燕麦牛奶品牌Oatly，提供3款不含乳制品的燕麦奶饮料。产品主要由美国“人造肉第一股”Beyond Meat生产，而星巴克推出的人造肉产品也是Beyond Meat第一次进军中国市场。
根据权威机构数据显示，2018年全球肉类替代品市场总额约为46.3亿美元，2020年预计全球肉类替代品规模将达到52.8亿美元，到2023年全球肉类替代品市场规模将超过60亿美元，整个市场的前景可以说是相当巨大的，抢占份额的企业也开始变得越来越多。
那么在A股市场的炒作，自然也是紧随其后，这两天不少人造肉概念的股票轮番上涨，有的甚至连续涨停，接下来向大家介绍一些相关的概念股：
双塔食品：公司全资子公司君邦商贸与Beyond Meat签署了85%豌豆蛋白销售合同，首批豌豆蛋白采购量为628320磅（约285吨）。
金字火腿：公司的植物肉（人造肉）产品现已开始生产，目前在金字火腿天猫旗舰店有售，该产品由公司与美国杜邦公司技术合作生产。
三只松鼠：公司此前表示市场上的人造肉分为两种，第一种人造肉又称大豆蛋白肉，采用大豆拉丝蛋白制成食品，公司的素肉干、素牛肉粒等就属于该范畴。
哈高科：子公司及巴彦县50万亩大豆生产基地的现代化大豆产品深加工产业链，生产分离蛋白、组织蛋白、乳清蛋白、大豆纤维和营养保健食品，同时销售大豆蛋白类产品及食品，后者是人造肉的主要原料。
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