大家好，我是你們的美食小王子。今天用蘑菇和雞蛋來做好吃的。
首先把蘑菇像這樣一片一片掰下來。再用剪刀把根部剪去。準備好一盆清水加一勺鹽，把蘑菇放到鹽水裡浸泡十分鐘，這樣容易去除蘑菇裡的雜質，再準備三百克麵粉加三克鹽，增加麵粉的筋性。再加170毫升溫水，一邊加一邊攪拌攪拌成這種面絮狀。再加入15克食用油。把它揉成麵糰。這一步要多揉一會兒。揉成像這種軟硬適中的光滑麵糰。不用醒面，直接搓成長條。在平均分割成十到12個小麵糰。再準備一個盤子，刷上食用油。再把麵糰擺入盤中，每個麵糰上面也分別刷上食用油。然後蓋上蓋子，醒面半個小時。
準備一個蘿蔔先切薄片。再切細絲。裝入盤中備用。準備三個雞蛋打入碗中。加一勺鹽幾滴料酒去腥，再把雞蛋攪散。把雞蛋液倒入熱油裡，用筷子快速攪拌攪拌成雞蛋碎像，這樣就可以了。盛出來放涼備用。
再把鍋中水燒開，加一勺鹽，幾滴食用油放入胡蘿蔔焯水一分鐘。再把它撈出來，裝入盤中備用。再把蘑菇清洗乾淨，倒入鍋中焯水兩分鐘再撈出來，過一下涼水。然後控幹水分切碎。裝入碗中備用。再把蘿蔔絲取出來，也切碎。裝入碗中。再把雞蛋碎也加進來，再準備一把小蔥切成蔥花。裝入碗中。再多加一點食用油。兩勺生抽。一勺蠔油，適量的胡椒粉。喝一勺鹽，攪拌均勻，我們的餡料就拌好了。
我們的面也已經醒好了，把盤子裡多餘的油倒在面板上，再取出一個麵糰，用手輕輕拍扁，再用擀麵杖先趕快再擀長像這樣就可以了，再放上我們做好的餡料。然後上下對摺，把它包起來。像這樣就可以。再從一頭捲起一邊拉伸一邊卷。再把接頭壓在下面。這樣我們的餅坯就做好了。
熱鍋刷油。打開下面模式，放入餅坯。表面再刷一層食用油，防止水分蒸發。三分鐘後，我們給他翻個面。再煎三分鐘。然後反覆翻面，煎至兩面金黃，表皮酥脆。從側面能清楚看到裡面的餡料。用鏟子按壓不塌陷，這個餅就已經熟了。香噴噴的蘑菇雞蛋餅就做好了。這個餅皮薄餡大，非常好吃。皮像紙一樣薄，裡面的餡料也非常的豐富，這樣做的餡餅非常的柔軟，而且涼了也不會硬。營養也是非常的豐富，如果你喜歡也試試吧。喜歡美食的就關注我吧，謝謝您的支持。
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