现在夏天逐渐的到来了，越是在炎热的天气，就会越是想吃凉菜，像是这一些天，我写的凉菜有非常多的，但是呢技多不压身，宁愿多学会几道凉菜等到夏天来临的时候，就不怕没有凉菜吃了，而且我们每天都可以换着花样吃凉菜，今天给你们介绍的这道凉菜，名字就是凉拌金针黄瓜。
这道凉菜呢，用到的一些材料就是金针菇，还有黄瓜，其实金针菇和黄瓜都是常见的凉菜中的一些食材。它们俩的结合。吃到口里的感觉也是完全不一样的，黄瓜是很清脆的，金针菇是属于很软糯的，其实每当我制作一道新菜的时候，就觉得自己是在成长，每天都学会一道菜，可以适当地放松一下心情，缓解一下压力，现在就告诉你们具体制作凉拌金针黄瓜的方法吧。
首先，我们要到菜市场去把金针菇买好，金针菇要选择那种颜色比较鲜艳漂亮的，然后还要买一根黄瓜。买好了，这些食材之后呢，我们先要把金针菇洗干净，然后用刀把金针菇不要了一部分给切掉，再一次把金针菇撕成根根分明的形状，这个时候我们就可以先把金针菇放到一边，然后准备好一根黄瓜，把黄瓜放到水底下冲洗干净，用刀把它切好。你可以直接用刀拍黄瓜的方式，把黄瓜切碎。
然后我们要准备好一点小米辣，小米辣放水下面冲干净，然后用刀把它切好，切成辣椒圈，这个时候呢，我们还要准备一点，生姜还有大蒜子。生姜和大蒜子都要把它洗干净，然后用刀切好，把这三样东西都放到一个碗中，然后我们在这个碗中放入两勺的白醋，一点点的生抽，再加上一些食用盐，最后撒上一点白砂糖就可以了，然后再放上一点点的香油，这是我们调好的酱汁。
现在我们就开始处理一下金针菇，准备一个锅子，锅子里面放水，金针菇放到锅子里面去的，金针菇完全熟透了，把金针菇捞出来，然后放到冷水里面去，让它冰冰凉凉的。你也可以在水中放入一些冰块，这样金针菇会更加的冰凉爽口。这个时候呢，我们要把黄瓜切成一小条的形状，把它摆好，把它摆在碟子的最下面。然后我们把刚刚准备的金针菇放到黄瓜条的上面，我们刚刚准备好的酱汁放进去，稍微搅拌一下就可以开始吃了~
每天都会有最新的美食来分享给你们，喜欢的记得的关注我！
閱讀更多 怪咖聊世界 的文章
