每到午饭就发愁，不知道吃什么。人的欲望无穷无尽，没有选择要愁，选择太多，往往也愁。
今天就特别念想，前几天回家，爸妈做的菜，大辣椒炒土豆片。简单的菜，却是人间至味，清欢之感，满腹满心。
吃着爸妈的饭菜，我还是那个几十年前被呵护的小孩。
这道菜，土豆和大辣椒，都是爸爸园子里新种的，透着自然的清新。
土豆去皮切片，大辣椒洗净手掰成块，农家大锅烧热放大豆油，油温七八成热，放土豆片翻炒，等到外表现出焦黄色，散发香味时，放入大辣椒，略翻炒，放一点食盐。就可以出锅装盘。
整个菜简简单单，但颜色光亮，土豆片焦黄，大辣椒青翠，看着就叫人食指大动。香味能透窗而出。想来以前邻里之间，没有高墙，都能闻到。
香的让人来不及拿筷子，直接下手，一口土豆片外外酥里糯，一口大辣椒脆嫩多汁，再配上一碗米饭，绝对经典。
不对，小时候应该是配上三碗。那时候身材虽小，但却拥有如来佛祖评价八戒的“宽大食肠”。就像景阳冈上，那个店面招牌叫做“三碗不过岗”，对于“大辣椒炒土豆片”，一般都是“三碗不过瘾”。
但上面炒菜过程，是我自己脑海里演绎了下，不知道是否符合炒菜流程。对炒菜，我确实天赋太差。
这一点在第一次炒土豆片就已经体现充分，也许那次留下阴影，让我对自己下厨有天然的不自信了。
当时大概小学，和表弟比赛炒土豆片。过程手忙脚乱，农家灶火旺，也不知道控制火候，使劲填柴。炒到半途，锅里开始冒黑烟。一看不得了，赶忙倒水。以五行相生相克之理炒菜，大概是我的创造发明。
表弟也遭遇了同样的困扰。但他炒出来的确是非常酥香。连妹妹都“叛变”了，公正地评价，我炒的菜不好吃。让我郁闷至今。
后来询问原因，表弟见锅里冒烟，是往里面倒豆油。结果土豆片炸的外酥里软。结果就是我们哥四个，把表弟下厨的土豆片一扫而光，我的成果只能被放弃，连我都不忍心下嘴。
以后，当我第一次吃肯德基时，发现其味道，远不如表弟的厨艺作品。
其实菜吃的是味道，是食材的天然，是调料的魔法，但更是家人的爱和温暖，是沉浸在盘里的时光和回忆。
这些味道历久弥新，让人永远都记在胃里和心里。
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