ＨonEy705
家里有个8岁的小朋友，特别喜欢吃冰激凌，但又觉得外面卖的添加剂太多就在家自己给他做冰激凌。方法很简单只需要三种食材就能做出奶香浓郁口感丝滑的冰激凌了
做法如下
将5个鸡蛋黄与40克白砂糖隔水加热打发至粘稠。
250克淡奶油加入20克炼乳或者白砂糖打发至9分发，将蛋黄糊搅拌至奶油中，过程一点要轻柔点。
搅拌均匀后放入容器中，冷冻4个小时。家庭自制冰激凌就完成了。奶香浓郁口感丝滑。
小贴士：喜欢不同口味的，可以往搅拌均匀的奶糊中加入奥利奥碎或者果酱呦。想吃脆皮巧克力雪糕可以将巧克力融化，用冻好的冰激凌裹上温热的巧克力。
二姐家小厨
导语：普通家庭不可能为了做冰淇淋去专门准备一个冰淇淋机，毕竟不是天天都要吃的主食，况且不用冰淇淋机，在家里一样可以做出口味纯正的蛋奶冰淇淋。
今天给大家分享一下用生鸡蛋做一个细腻香甜，入口即化的冰淇淋
1.准备4个无菌鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，蛋清装在无水无油的碗里，放一旁备用；2.蛋黄里加上10克白糖，充分搅拌均匀，直到白糖融化，变成细腻顺滑的蛋黄糊；
3.蛋清里加上25克白糖，用打蛋器高速打发3分钟左右，直到提起打蛋器呈坚挺的小角即可；
4.准备210克淡奶油，高速打发2分钟左右，把淡奶油打发到提起呈小尖角就可以了；
5.140克炼乳分次加入，每一次都要充分翻拌均匀（不要乱搅拌，防止消泡），直到全部混合均匀，加上前面搅拌好的蛋黄液继续翻拌均匀，搅拌成变成颜色一致的蛋糊；
6.再分3次加入前面打发好的蛋白翻拌均匀（不要乱搅拌，防止消泡），直到变成颜色一致的蛋糊；
7.把成品蛋糊倒在能放冰箱的容器里，铺平整，放冰箱里冷冻一个晚上。
细腻香甜的冰淇淋就做好了，浓浓的蛋香味里夹着奶香味，口感纯正，回味无穷。用这种方法制作冰淇淋，简单容易操作，而且不用特意购买冰淇淋机。
夏天快到了，喜欢冰淇淋的朋友可以亲自动手操作一下，真的特别好吃，特别有成就感哦！
柒零后的老阿姨
你好我是小贝很高兴能回答你的问题，冰淇淋的口感和味道是最重要的两点，应该如下：
口感好：应该注意材料配比，牛奶和奶油可以稍微多加点。另外，制作过程中最好多搅拌几次，每次搅拌可以增加空气的细腻程度，如此做出的冰淇淋口乾就好；
味道：这个要看个人，喜欢吃什麼味道就加什麼喽。比如草莓、巧克力、芒果、香蕉等。自己加水果营养、健康又放心，味道也不错。如果懒就放香精吧，也还好。
我个人也喜欢冰激凌，不过为了更健康美味自制了两种，口感特别的好，每年夏天都做一些，配方如下。
一
牛奶 50克
淡奶油 250克
蛋黄 2个
细砂糖 50克
所有食材合照
2.蛋黄打到盆子里加白砂糖
3.充分搅拌至这样，加入50克牛奶，搅拌均匀上锅小火煮开，最小的火候，边煮边搅拌，煮开就隔水降温，降温的时候不停的搅拌。
4.隔水降温
5.降温完成后，打蛋器加入剩下的淡奶油，和剩下的白糖，开始打发至拉起有竖直角就可以了
6.鸡蛋液倒到打好的淡奶油中，搅拌均匀，用翻拌的手法，由下往上翻拌均匀就可以装到容器里了，下图是在冰箱冷冻了5个小时的成品
美美的一碗冰激凌，真的很美味
有人说不想买淡奶油，下面还有一款不要淡奶油的，食材更简单
二.牛奶鸡蛋冰激凌
牛奶 240克
糖 40克
鸡蛋 2个
1.鸡蛋黄和糖放在容器里
2.搅拌成这样加入牛奶搅拌均匀，上锅煮开，用最小的火候，火一定不能大了，火大就烫成鸡蛋花了，边煮边搅拌.
3煮开以后立刻隔凉水降温，一遍降温一遍搅拌
4.降温结束装到容器里冻起来
我这个小容器3个小时就可以了，一般根据容器大小调整时间，这个是非常传统的小零食，吃出了小时候的味道
两款都很不错哦，喜欢的赶快试试吧
