大家好，我是爱家人爱美食的雷的，每天坚持自己下厨，用最简单的食材为家人烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎大家关注！
秋天是苤蓝大量上市的季节，价格便宜。苤蓝含有丰富的钾，维生素E而且维生素C的含量极高。苤蓝具有消食，止咳的药用价值，秋天也是咳嗽的高峰期，常吃苤蓝还能预防和治愈咳嗽又能助消化非常不错的食材。
苤蓝的价格现在不贵，一斤才需要3毛钱。买回家做咸菜或者包饺子等等非常的划算，今天雷子就给大家带来下饭又好吃的凉拌苤蓝。这道菜是从我妈妈那里学来的，做法非常简单，只需要几分钟就可以搞定，味道鲜美保存时间久。下面就跟着雷子一起学习吧。
【凉拌苤蓝】
食材：苤蓝 海带丝 花生米 陈醋 食盐 生抽 香油 耗油 花椒 大料 干辣椒 大蒜
制作方法：
1.首先把买回来的苤蓝清洗它自身的泥土，然后去削皮刀去除苤蓝的外皮后切成细条状或者擦成丝都可以；
2.生花生米放入凉水锅中加入花椒、大料、煮熟花生米后捞出放入盘中备用；
3.干海带丝用自来水清洗掉自身的盐分，然后在泡入盘中，泡发海带丝，在把大蒜切成蒜蓉，干辣椒切段备用；
4.准备一个不锈钢盆或者大碗，里面加入苤蓝条，煮好的花生米，泡发好的海带丝，在加入生抽，食盐，耗油，陈醋搅拌均匀后再散上蒜蓉和干辣椒段；
5.起锅烧油，把食用油加热到油冒烟后，浇在蒜蓉和干辣椒段上激发出大蒜和干辣椒的香味后再在淋入香油搅拌均匀腌制10分钟即可使用；
小贴士：第一点，苤蓝必须去除它的外皮否则发苦还咬不动。第二点，海带丝一定得多清洗几遍，它本身的含盐量太高，不清洗干净吃的时候太咸了；第三点，油温必须加热到冒烟否则激发不出大蒜和干辣椒的香味，第四点，搅拌均匀的时候记得在腌制10分钟这样跟入味；记住以上四个要点我相信您也能做出美味的凉拌苤蓝。
今天的凉拌苤蓝就为大家分享到这里，相信大家一定学会了，赶快试试吧，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的美食，请多多关注我，雷的美食，同时欢迎大家在评论区多多提建议。每天7点我这里等你哦，每天分享不同的家常菜，大家明天见拜拜！
